红苋菜产量高、品质好、上市早，病虫害较少，可作为日常蔬菜食用，也可成为观赏植物。苋菜的特点是耐热、耐旱、适应性强，其生长适温为23—27℃，20℃以下植株生长缓慢，10℃种子生长。
红苋菜产量高、品质好、上市早，病虫害较少，可作为日常蔬菜食用，也可成为观赏植物。苋菜的特点是耐热、耐旱、适应性强，其生长适温为23—27℃，20℃以下植株生长缓慢，10℃种子生长不良，高于30℃，品质变劣。在高温短日照条件下极易开花结籽。苋菜接受充足光照时，颜色深红，商品性佳。所以白天棚温应保持在32℃左右，夜温尽可能地高。当幼苗长至7—8叶、10厘米左右高时，即可拔根上市，剪去根须即成商品菜。
大棚栽培早春红苋菜技术归纳如下：
一、施足底肥.早春红苋菜栽培为一次性拔根收获，一般株高10厘米左右，具7、8—9片叶更可采收上市，注重‘早’，价格高，生育期短。因其种籽细小、入土深素不一、发芽出土时间不等，帮采取分期分批采收法，达到标准的即采收上市；栽培上采用一次性施足基肥，以促进前期生长，一般每亩施腐熟有机圈肥5000kg以上，高标准N、P、K复合肥25kg，耕耘2—3次，使床土耕作层深厚松软肥沃；并采取深沟高垄小畦栽培法精整细枝，畦宽1m左右，达到15厘米以上耕作层内无1厘米直径大的疙瘩，土、肥充分拌均，作畦待播，同时备足干细营养土，以便覆盖种子。
二、早播种，于立春前后（2月上旬）播种，每亩用种量5kg.选择背风向阳，最好是台田南侧的肥沃田块，于播前1周搭好竹架木棚，大棚为南北走向，门留在南端，棚高1.5m以上，底跨6m，长度依田块而定，随即覆膜升温。选择冷尾暖头天气晴熟中午播种，播种分两批进行，每亩用种量一分为二：在苗床精整拍实基础上，将用种量的一半种籽与营养土拌匀撒播，用钩耙轻划，使种子渗入土层中；再将余下种一次性播入苗床，上覆营养土，厚0.5厘米左右，轻拍压社浇透水，全程覆盖地膜。然后在畦面上搭建小拱棚，高0.5m左右，随即覆膜升温，使地温达到20℃以上。
三、精管理。播种后7—10天，以闭棚升温为主，苋菜幼芽出土后，迅速抽去地膜，让其充分接受阳光使其快速生长。此时若畦面较干可适当喷淋少许水，保持床面湿润。
对高密植田块，尤其是在低温高湿情况下，可用25%瑞霉可湿性粉剂600倍液喷2—3次，防治猝倒病。对初春灾害性天气要有所准备，遇连阴雨雪天气，以闭棚升温为主，在小拱硼上覆盖备好的草帘或乱稻草，尽可能提高地温和棚温。
