浙江省金华市农业科学研究所钱东南王桂云吴其伟
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金华是"中国佛手之乡，1999年佛手种植面积达12Ohm2，所产佛手形状、色泽、香味、贮藏性及药用价值诸方面均胜于闽、粤、川、贵等地，在海内外享有盛誉，素有"果中珍品，世上"奇卉"之称。金华佛手外观金黄色，芳香浓郁;果实形如人手，千姿百态，是闻香观果的特有珍品，也是不错的中药材，具有理气化痰、舒肝健胃、延年益寿之功效。金华佛手获浙江省首届优质农产品金奖，并被浙江省和农业部认定为省、部级名牌产品，被1999年中国国际农业博览会评为名牌产品，北京林业大学陈俊愉教授称金华佛手是"中华金果"。近年来随着佛手酒、佛手保健茶等新产品开发成功并走俏市场，佛手更成为金华果农、花农致富奔小康的"摇钱树"。金华佛手盆景50-300元/盆，佛手果36-40元/kg，且不愁销路，经济效益相当可观。现将金佛手的特征特性及栽培技术介绍如下。
一、特征特性
(一)形态特征金华佛手是常绿小乔木或灌木，盆栽结果树高约60-100cm，冠径40-80cm，露地栽培高度可达15Ocm，冠径达2OOcm以上。老化的树枝灰褐色，长有硬刺。叶长椭圆形，叶基肥阔楔形，边缘有锯齿，叶柄短。花分单性花与两性花两种，花序圆锥形或腋生花束。单花呈萼杯状，先端五裂，花瓣5片，内外白色或内白外淡紫色，具芳香气。成熟果皮黄若金，肉白胜玉，形态似手，有伸指形和握拳形，平均单果重400-500g，最大的达2300g。
(二)生物学特性佛手喜暖畏寒，喜潮忌湿，喜阳怕阴;耐寒性较弱，低于O℃易受冻害，低于一8℃易死亡；耐旱性也不及柑桔类的其它品种。一般栽后第3年挂果，一年开花结果3次，丰产性尚可，抗病性较好。佛手果留树时间长，特耐贮藏。
二、栽培管理
(一)盆栽技术l.选用耐寒、抗旱且适于盆栽的优良品种。内销可着重发展"南京种"，外销可选用"小种"。2．适时上盆。(1)盆子的选择：盆子以灰褐色的瓦盆为好，最通用盆的口径不应小于24cm，盆高不低于l8cm，盆底孔直径在4cm左右。以后随着树体的扩展要及时换盆，盆子大小是金佛手冠径的2/5，盆子底部应有3个排水孔(2)盆土的配制:盆土要采用疏松、肥沃的沙壤土。最好采用80%的红沙土再加上20%焦泥灰混合而成，也可用70%清水沙、25%肥沃的园土和5%腐熟干燥的鸡粪混合而成。(3)金佛手的定植:以3月中下旬在芽未萌发前定植较适宜。定植后不要全天曝晒，应先摆放在半阴半阳处，过2-3周后再让它逐步见阳光。3．合理整形修剪。金佛手树体主要采用自然开心形整形。结果树的修剪主要有春剪和夏剪2种。春剪一般在春天发芽前进行。夏剪泛指生长季的修剪，主要是剪去枯枝、交叉枝、徒长枝和病虫枝，并应及时做好摘心和除萌等工作。老树修剪按栽培条件的不同，采用短截、疏剪、拉枝等措施，以达到更新的目的。4.加强肥水管理。(1)科学用肥：幼龄期或营养生长期以施N肥为主，在孕花结果期以P、K肥为主。一般分基肥、花前肥、果实膨大肥等，无论何种肥都应避免浓肥、未腐熟肥和重肥，而应遵守"薄肥勤施"的原则。并以施有机肥为主，适量增施微肥。(2)合理用水:浇水要做到不干不浇，浇即浇透，要干湿相间。夏秋高温季节浇水宜在早、晚进行，冬春季可在上午9时后进行。遇到多雨季，则要将盆子倾斜，使盆内不积水。5.搞好疏花疏果。疏花要留下结果母枝先端的大朵花和有叶花，疏去单性花和瘦弱花，疏花程度视树势强弱和花量多少而定。一般中花树和多花树宜疏去总花量的50%-60%为宜。疏果宜分次进行，留果量为40张左右的叶留l个果。成年树疏果应掌握树冠中上部多留果，树冠下部少留果。6.注意防治病虫害。已发现病害有佛手炭疽病、溃疡病、疮痂病等，一般可用50%多菌灵800倍液或70%甲基托布津800-1000倍液防治。也可波尔多液防治，在萌芽前用0·8%石灰等量式，生长期用0·3%-0·5%石灰倍量式的浓度防治。虫害主要有潜叶蝇和红蜘蛛，可相应采用氧化乐果、甲胺磷和螨特灵农药防治。此外还有凤蝶、介壳虫、金龟子等害虫，可用40%水胺硫磷1000倍液或80%敌敌畏1000倍液等农药喷杀。7．注意安全越冬。能否安全越冬将直接影响到幼龄树的生长发育和壮年树的开花结果。目前金华等地普遍采用塑料大棚来越冬，且以在11月中下旬以前将佛手盆移至大棚内为好。
(二)地栽技术金佛手的地栽一般可比盆栽提前l年结果，且产量明显提高。地栽的密度一般掌握在2mx2-2.5m，其它的栽培管理与盆栽基本相似，地栽金佛手的关键措施是搞好越冬管理。具体措施是:
1.选用耐寒和抗旱力强，宜于地栽的帜壳作砧木嫁接而成的优质苗。
2.选择南向或西南向的低丘缓坡，海拔在20-100m的地区种植。
3.营造防护林带，改善佛手园环境。防护林应采用乔木、灌木混栽的密闭度在70%-80%的透风林，效果最好。树种应选择常绿、速成和防风效果好且对佛手无害的树种，如法国冬青、杨树等。
4.提倡搭盖毛竹塑料大棚，以提高棚内温度和湿度。
5.冻前10d左右在佛手园灌水，利用树体越冬。
6.冬季树冠喷抑蒸保温剂，有明显的防冻效果。
7.入冬后在佛手树千基部用干燥松土培土3Ocm，春季气温回升时应及时将土耙开。
8.用稻草或废旧薄膜包扎主干和主枝。
(摘自农业科技通讯2000.5.)
山地西红柿旱作栽培技术
山地西红柿生产是指将西红柿苗植在山坡上不用人工浇水，而靠自然雨并加强田间科学管理的旱作栽培术。
笔者在北京市延庆县东部山区扶贫中根据西红柿根系发达抗旱力强喜甚低温的特性，并利用山坡通风透光排水降湿良好，病虫源相对较少的优势，组织五户农户小面积试种2亩(667米2)并加强指导从而开发试种成功。很快在1997、1998年得到了大面积推广，取得了667米2产4500公斤，收入3000元，比玉米收入高5-10倍的经济效益。1999年山地旱作西红柿已在山区发展至1000亩(667米2)现将其栽培技术介绍如下。
一、合理选择品种
山地西红柿因播期晚，要经过高温、多雨季节，所以应选择耐热、耐病对病毒病抗性较强，耐贮运不易裂果的品种如毛粉802、中杂9号、佳粉17号等。
二、培育壮苗
山地旱作西红柿于4月底5月初播种育苗，每667米2播种量15-20克。播种前十天在距水源近，没有种过马铃薯的地方打好育苗畦，每畦内长8米，宽1.7米，深20厘米，每米2施入腐熟过筛鸡粪肥6公斤，二铵肥120克，肥土掺均匀等待播种。播种前3天进行浸种催芽，大多数种子发芽露白时立即播种。当幼苗长至二叶一心时进行分苗，分苗密度9厘米，若种667米2需分苗4000株。一般经过35-40天当苗高18-20厘米具有8-9片真叶，茎粗0.6-0.7厘米，多数见花蕾时，开始挖苗坨，待囤苗3-4天，苗坨外表干硬，运苗不散坨不伤根时运到山坡上定植。
三、选地施肥
定植前应严格选择山地。第一，土层要厚;第二，山地要有便于雨季排水的坡度;第三，上方山地雨水不流经西红田。
西红柿定植地选好后结合整地或定植每667米2施入0.5万公斤的优质有机肥和20公斤的二铵化肥。
四、定植技术
山地西红柿于6月上中旬定植，其技术要求是：第一，行距66厘米，株距25厘米，每667米23700-4000株;第二，栽苗行间与山坡坡向平行;第三，要深栽苗，要求地面与子叶节相平;第四，提倡点水栽苗，栽苗时不散坨伤根。
五、田间管理
1、定植后及时插架，要求架杆高1.5米以上。
2、绑蔓。每穗果绑一道，松紧适度。
3、打杈。由于均为单杆整枝，所出侧枝要全部打掉。
4、疏果。为提高商品标准每只保留3-4个果。
5、穗果收获后要及时清除下部的病黄老叶。
6、除草培土。雨季前结合除草在架下培起拱商畦，有利于排水降湿，促发不定根。
7、追肥。定植后缓苗时创坑埋施每667米2碳铵化肥15-20公斤等雨。一穗果核桃大小即果实膨大期于根部埋施尿素每667米215-20公斤。以后上部每层果膨大期均应适量追肥。还可进行根外追肥2-3次，可选用1%的尿素，0.3%磷酸二氢钾。
8、采收。8月上中旬正值北京市场进入淡季，西红柿呈顶红肩绿时采收。
六，病虫害防治
山地西红柿因病虫源少，相对发生较轻，但是，不同气候年份发病种类及病情不同，也应注意及时防治。
1、病毒病。在干旱高地温多蚜虫时易发生。生产中注意深栽苗治蚜虫，另外分苗时可用100倍的抗毒剂1号浸根半小时再分苗，定植前和开花结果期喷施绿旺2-3次。
2、早疫病、斑枯病。高温多雨，地力瘠薄条件下易发生。生产中应增施肥料，进入雨季前可选用800倍的达科宁或500倍的代森锰锌或600倍的大生，每7-8天防治一次。
3、棉铃虫。山地西红柿每年发生较重，应注意提早防治。从6月底开始结合防病，用2000倍的桃小灵或l000倍的灭杀毙喷雾防治每7-8天一次连喷3-4次。
北京市延庆县菜办英立海
