榄树保护：橄榄树怕冻，冬季要涂护树将军防寒。
修枝整形：幼树枝高1米左右摘心或短截，留2~4条侧生枝作为主枝，控制均匀发展。成龄树一般结合采果剪除枯枝、交叉枝、细弱枝及病虫枝，修剪口涂愈伤防腐膜。并在秋末冬初环刷叶面肥，防抽冬梢和成花基因流失。
