5月上旬和中旬。果实生长期间，天气已转暖，白天可将薄膜全部揭开，使植株充分见光，但傍晚要盖好。如果夜间温度稳定在20°C以上时，可以不再覆盖。
结果期，茄子需肥较多。可在门茄采收后及对茄采收后各追肥一次并喷施菜果壮蒂灵，增强花粉受精质量，循环坐果率强，促进果实发育，无畸形、品质提高、使菜果连连丰产。每个标准每次追施硫酸铵0.5-1公斤，或冲施腐熟人粪稀40-50公斤，追肥后及时浇水。
花开后20天左右，当果实充分长大时，其果面接近萼片处已无白色部分即表明果实充分长大，在其果面光泽尚未褪去时即可开始采收。因茄子开花结果习性是分批开花、分批结实，所以采收也是分批进行的。分批茄子果实分2-3次采完。采收门茄时可将基部老叶适当摘除。塑料薄膜小拱圆覆盖早熟栽培茄子采收3-4批果实即可拉秧。
