辣椒三落主要是前期的花蕾脱落，中后期落叶、落果。产生“三落”的主要原因是生理原因和病理原因，包括播种过早或反季节栽培时生长期间温度得不到满足，尤其是地温低于18℃，根系的生理机能下降，8℃时根系停止生长，植株生长停滞，气温低于15℃，虽然能够开花，但花药不能放粉，造成落花。同时辣椒生育期间，感染了疮痂病、炭疽病、病毒病等也会引起“三落”。
首先要查清病因，避免高温、低温、水分过多、植株徒长、干旱等，要通过加强管理的途径防治。严重受涝的露地辣椒，要及时排除积水，防止涝害。受到干旱引起落花、落叶的，要及时灌水增墒，保障植株正常生长。因密度过大，光照不足的，要调理密度，拔除弱株，做到合理密植，以利通风透光。在病理期应及时进行有效的预防，降低病害的发生。发病初期喷施植物细胞免疫因子提升植物抗逆性，可使病毒DNA断裂凋亡。强大免疫功能，诱生干扰素和活性细胞介素，抑制残余病毒复制，促进植物正能量生态生长。
