山药喜有机肥，从播种直到发棵都可铺施，铺施数量不限，可适量多施。但山药比较娇贵，施用有机肥不慎，可能会导致山药出现黑斑、虫眼或分杈，影响品质和商品性能。山药施用有机肥应做到：
1、根据土壤性质选用不同质地的有机肥马粪、羊粪等比较粗松，有机质含量多，易发酵分解，施于低温或黏性土壤中效果较好。牛粪、猪粪等有机质含量少，组织细密，水分多，发酵分解慢，效力迟缓，施于沙质或沙壤质土壤中效果较好。不同质地的有机肥与土壤科学合理搭配，既可发挥肥效，又能改善土壤质地。
2、有机肥施用前应经过充分发酵腐熟未经发酵腐熟处理的有机肥，含有杂草种子和多种病虫害，容易导致山药块茎遭受病虫侵害。同时，未经发酵腐熟的有机肥施到田间后再进行发酵，发酵时产生热并大量消耗土壤中的氧气，影响山药根系正常生长，特别是块茎尖端组织柔嫩，碰到粪块则会烧坏，影响茎端分生组织的垂直伸展。
3、避免施用颗粒状有机肥种植山药铺施的有机肥应为均匀一致的粉状产品，含有粪块的有机肥施入土壤后，山药块茎尖端生长碰到粪块，则引起分杈甚至脱水坏死。
摘自中国农业出版社<<现代施肥宝典>>
