(一)观果树的概念.
观果树是指以其果实色泽美丽，经久不落，或果形以奇（奇特、奇趣之果）、巨（巨大给人以惊异）、丰（给人以丰收的景象）发挥较高的观赏效果的苗木。如罗汉松种子卵（球）形，有黑色的假种皮，着生于红色或紫红色肥大（比种子大10倍）的种托上（補圆形），形成葫芦形两节，状如身披袈裟的和尚；又如火棘，红色的果实虽小，但结果童极大，密密麻麻的红色球果布满树冠，无不给人以欢悦之感；此外，柚果的硕大，或果虽小而果色鲜艳、果穗较大的接骨木，均可收到引人人胜之效。
(二)观果树的选择
观果树的选择可从多方面考虑。果实的外形具有形状奇异、果型较大或果小而果穗较大，并具有一定的数量。如栾树的果形奇特，犹如一串串彩色小灯笼挂在树梢；铜钱树的果实似铜钱；有些果实可赏，且种子美丽极富诗意，如王维红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思中的红豆树等。
果实的颜色，有着更大的观赏意义。一年好景君须记，正是橙黄橘绿时，苏轼这句诗描绘出一幅美妙的景色，这正是果实的色彩效果。现将各种果色的苗木分列于下：①果实呈红色者，如桃叶珊瑚、小檗类、山楂苗、冬青、枸杞、火棘、花揪、樱桃苗、毛樱桃、郁李、欧李、麦李、构骨、金银木、南天竹、珊瑚树、紫金牛、橘、柿、石榴等；②果实呈黄色者，如银杏、梅、杏、瓶兰花、柚、甜橙、香圆、佛手、金柑、枸橘、南蛇藤、梨、木瓜、贴梗海棠、沙棘等；③果实呈蓝紫色者，如紫珠、蛇葡萄、葡萄、十大功劳、李、蓝果忍冬、桂孩、白檀等；④果实呈黑色者，如小叶女贞、小蜡、女贞、刺揪、五加、黑果绣球、鼠李、长春藤、君迁子、金银花、黑果忍冬等；⑤果实呈白色者，如红瑞木、芫花、雪果、湖北花揪、陕甘花楸、西康花楸等等。
二、园林应用
观果植物由于它的挂果时间长，果实形态各异、可爱喜人，常被配置在大楼的拐角、点景石、大规格苗木旁，也可成片栽植，不但丰富和柔化一些僵硬的角落，表现出很好的景观效果，同时也增加了园林中的景观多样性和物种多样性，在现代园林景观中的应用越来越多。在现今园林行业中，除了重视整体景观的营造，更多的设计者选择在小细节上表现美好的生活环境，使得设计更人性化，这促进了观花、观果的花卉和植物材料在园林中的大量运用。
三、养护要点
栽培上，由于大多观果苗木一般为喜光树种，故栽（配）植时要注意不要栽植在长期庇荫的环境中；除注意施基肥外，追肥要以P、K肥为主，前期可施复合肥或N肥，后期则应多施磷钾肥；要注意内膛通风透光，及时疏除过密枝、弱小枝、交叉枝、枯枝等。此外，要注意病虫害的预防工作。
