苹果是陕西农村区域经济发展的主导产业和优势产业，其产量和产值在陕西农业经济中占有重要地位。2011年陕西苹果面积959万亩，产量已达960万吨，出现了一批果农收入过万元的乡、过2万元的村和过50万元的户。
但与国外苹果产业相比，陕西苹果产量和质量水平总体不高，苹果单产仅相当于国外先进苹果生产国家的1/2~1/3,同时也比山东省低40%,其主要原因在于大多数果园水肥条件较差、水肥利用率较低，无法满足苹果树体生长和发育的物质需求。
陕西苹果主产区的水资源总量130.53×108立方米，其中大约59.1%为地表水，其余为地下水。陕西苹果主产区的产水模数为8.78×104立方米/平方千米，低于全国平均水平。在北部苹果产区，如安塞、洛川、宜川其产水模数分别为3.71、6.13和5.85×104立方米/平方千米。在南部苹果产区，如礼泉、扶风、陇县其产水模数分别为9.34、9.77和10.12×104立方米/平方千米。陕西苹果产区水资源相对短缺，而且果园灌溉和施肥设施落后，存在诸多问题，苹果园低碳节源种植技术不合理的施肥如偏施氮肥的现象较为普遍，磷钾肥由于水分不足，其利用率偏低，不仅影响了果实的品质和产量，而且造成了大量的肥料浪费和硝态氮的累积，进而引起地下水质污染，直接影响果业的经济效益和生态效益。我们通过多年研究和调查提出了陕西渭北旱塬水肥耦合技术，现介绍如下：
1起垄覆盖开沟蓄水
秸秆覆盖技术在陕西果区已实施多年，枝条粉碎覆盖也有一定的推广面积。苹果产业技术体系和陕西省肥水高效利用重大项目这几年提倡的苹果园玉米秸秆覆盖有明显效果，在陕西铜川已开始大面积推广，黄陵县开始示范苹果枝条粉碎覆盖果园。目前存在的主要问题是覆盖材料较少，各地秸秆和枝条资源量分布不均，运输材料成本较大。而覆盖黑色地膜成本低，膜源丰富，使用方便。并且黑色膜可抑制杂草、延长地膜使用期，使用期在1~2年；土温变幅小，对萌芽开花物候期影响很小。覆盖白色地膜，可使开花期明显提前，苹果已遭受霜冻危害，并且膜下杂草丛生，地膜容易穿孔而降低使用期。
1.1起垄覆盖黑膜及开沟蓄水
在落叶前或早春土壤刚解冻时进行起垄覆盖黑色地膜，幼树和初结果树选择1米宽黑膜，盛果期树选择1.5米宽黑膜。黑膜厚度要求0.008毫米以上，最好选择厚度0.012毫米的地膜。垄面以树干为中线，中间高，两边低，形成开张的“⌒”形，垄面高差10~15厘米为宜。起垄时，将树冠外围和行间的土壤细碎后起垄，树干周围3~5厘米处不埋土。垄面起好后，用铁锨细碎土块、平整垄面、拍实土壤，即可覆膜。以树干为中心，两边各覆盖1~1.5米宽的黑膜。其中近靠树干两侧3~5厘米处不要覆膜。地膜覆好后，在垄外面两侧距离地膜边缘3厘米处沿行向开挖深、宽各30厘米的集雨沟，要求沟底平直，便于雨水分布均匀。园内地势不平、集雨沟较长时，可每隔2~3株间距在集雨沟内修一横档。
1.2起垄覆草及开沟蓄水
起垄的时间、方法与起垄覆盖黑膜的相同，然后在垄上覆盖15~20厘米厚麦秸或粉碎枝条，垄两边各挖1条深15~20厘米、宽20~30厘米的集雨沟，方法同上。
1.3起垄覆草及行间生草
起垄的时间与方法、覆盖材料与起垄覆草的方法相同。然后行间播种三叶草、红豆草或油菜等，播种时间与普通种草的时间与方法相同。但要特别注意，行间生草的果园，行间要有0.8米宽以上的作业带，给草生长提供一定的生存和光照空间。
1.4穴贮肥水覆膜
在比较干旱、土壤深层出现干土层的盛果期或老龄果园，集雨沟开挖好之后，可在集雨沟内开挖圆柱形的贮水穴。让自然降雨流入或渗入贮水穴内。同时，贮水穴可作为追肥穴之用。贮水穴半径20厘米、深80厘米。开挖贮水穴时，若覆膜后行间有0.5米以上作业带，在每株树相对应的膜面两侧的集雨沟内各挖一个贮水穴；若覆膜后行间作业带不足0.5米时，在行间可与树干相对应的集雨沟内挖一个贮水穴，供2行树之用。贮水穴挖好后，在穴内紧实填充麦草等作物秸秆与穴口相平，苹果园铺设反光膜技术并根据需要施入肥料。待穴内麦草等作物秸秆腐化沉陷后，及时填补麦草等，防止穴壁土壤塌陷。
2果园水肥一体化施肥
水肥一体化技术是将灌溉与施肥融为一体，借助果园喷农药三轮车的装药桶和压力系统，再将喷头换为施肥枪。将可溶性固体肥料或液体肥料在喷药桶中配好，通过喷药机的动力产生的压力，把肥液与灌溉水一起均匀、准确地通过施肥枪输送到果树根部土壤，每株树插4~6个施肥点。与一般的施肥方法相比，水分利用率提高40%~60%,肥料利用率提高30%~60%,同时省工省时。
