1、缺氮。缺氮初期，叶子变淡绿色或黄色，逐渐枯干或老叶脱落。防止办法：增施速效性肥料尿素、硝酸铵，为了开始时就防止缺氮，增施有机肥作基肥更好。
2、缺磷。普遍表现为茎叶变细，生长迟缓，叶变成无光泽的深绿色小叶，叶柄带紫色，根系发育不良，植株矮小，果实成熟期推迟。缺磷时，可在土壤中直接施过磷酸钙等磷肥，也可根外追肥。
3、缺镁。老叶先表现为缺绿症状，逐渐涉及到嫩叶，叶肉褪绿而叶脉保持绿色，严重时枯萎落叶。防止缺镁的办法：多施堆肥或草木灰，严重缺镁时要施用含镁的肥料。
4、缺硫。叶片叶脉呈淡绿色，但组织不衰老，茎加粗受阻，一般多从幼嫩部分开始，与缺氮相似。多施有机肥即可补充硫不足
5、缺铁。症状是嫩叶的叶脉间褪绿，呈黄白色，严重时全叶变为黄白色，干枯。办法是增施堆肥和绿肥，用0.1-0.2％的硫酸铁或氯化铁水溶液进行叶面追肥。
6、缺硼。症状是主茎和侧枝的生长点萎缩、变褐、干枯，株型呈丛状，叶身和叶柄弯曲，产生"叶烧"病状；根生长受阻，严重缺硼时根变褐、腐败。防止办法：增施堆肥、绿肥和草木灰。每亩用0.4-0.5公斤硼砂做基肥或早期追肥。用0.1-0.2％的硼酸液进行叶面追肥。
7、缺锰。症状是先嫩叶、后老叶出现缺绿症状，或产生褐色斑点、落叶；茎上部变褐枯死。防止办法：用硫酸锰或氯化锰水溶液进行叶面追肥，浓度0.1-0.2％为宜。
8、缺铜。症状是生长弱、叶失绿、叶尖变白。豆科蔬菜的种子形成受阻，可多施有机肥以防止症状的发生。
9、缺锌。叶色变黄或青铜色，有斑点。豆科蔬菜的叶片常有不均匀的失绿。
10、缺钼。症状是豆科蔬菜不能形成根瘤；花椰菜不能形成花球。防止办法：增施堆肥、绿肥、草木灰。用0.05％的钼酸铵或钼酸钠水溶液进行叶面追肥。
