据实验，用凉开水向平菇喷雾，产量再提高25％以上，方法是：在菌丝发透料时，每平方米菇床或菌袋喷2公斤凉开水，每天喷1次，连喷2天；在珊瑚状原基大批发生时，每天向菇床或菌袋喷凉开水3次，每平方米喷1。5公斤，采摘前一天及采摘后3天内停滞喷水。
