1、中耕除草
定植缓苗后，天气逐渐进入炎热夏季，植株处于半休眠状态，一般不浇水，中耕保墒，清除杂草，雨后及时排除田间积水。
2、肥水管理
进入8月份，大葱开始旺盛生长，根系吸收功能转入旺盛期，进入了发叶盛期，对肥水需求明显增加。在立秋至白露期间，浇水要“轻浇、早晚浇”，结合浇水追施攻叶肥，亩用农家肥1500千克、过磷酸钙25千克、硫酸钾10千克，促进叶部快速发育。白露以后，天气凉爽，昼夜温差加大，大葱进入葱白形成时期，也是肥水管理关键时期，到秋分以前亩追施尿素20千克，硫酸钾15千克，浇水应“勤浇、重浇”，经常保持土壤湿润，以满足葱白生长需要。霜降以后，叶身生长趋缓，叶面蒸腾减少，应逐渐少浇水，收获前7-8天停止浇水，提高大葱的耐贮性。
3、培土软化
大葱培土越深，葱白越长。培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高葱白产量和品质的重要措施，从立秋到收获前应培土3次（立秋、处暑、白露），每次培土厚度以培至最上叶片的出叶口处为宜，切不可埋没心叶，以免影响大葱生长。
4、病虫害防治
大葱生长期间主要病虫害有霜霉病、锈病、软腐病、紫斑病、葱蓟马、斑潜蝇等，应及时加以防治，减轻病虫危害。
