糠心原因及预防
糠心的萝卜熟食口感缺乏甜味，纤维多，汁味少，如果切块漂洗时还会浮在水面。一些学者研究认为，萝卜糠心是一种过熟现象。若从生理上认为，这是由于萝卜肉质根已达商品成熟期，而根部的薄壁细胞生长过于膨大迅速，而这个时候又缺乏内容物或者不足，导致输导组织缺乏营养物质所致。萝卜糠心现象跟如下几个因素有关：
1、品种关系。早熟品种出现机会多于迟熟品种。肉质根薄壁细胞大的品种，肉质根密致程度差，一有不良现象也会早而多出现糠心。
2、栽培环境关系。栽培在轻沙土的萝卜会比在半泥沙土、壤土中栽培的萝卜会早出现糠心。肥沃疏松的泥肉田则迟糠心。土壤排水不良，施基肥和追肥不均匀，或者追肥过迟，叶片生长过早停止，也有较多机会出现糠心。
3、播种期不当。由于播种时期安排不合理，生长期常遇高温干旱，影响到光合作用的效果，呼吸作用往往过大而消耗了营养，从总体上影响了萝卜的生长、营养物的制造和转运及积累。
4、种植密度不合理。萝卜株行距过大，也会出现糠心。
5、供水不当。如果生长期间前期水分均匀，但后期干旱，也会出现糠心。
防治措施：
1、正确用好品种首先掌握萝卜各个品种的特性，特别是成熟迟早的特性，选择在最适宜的季节播种。同时按照各品种要求最宜的株行距来种，不是越疏越好，也不是越密越好。
2、改良栽培措施通过精耕细作，科学管理，创造优良的栽培环境，特别是从土质的选择，均匀施肥和均衡供给水分，及时采收等方面综合措施，才会使萝卜植株生长正常。肉质根在稳稳妥妥的条件下形成，糠心现象就会极少出现。
