生菜喜冷凉环境，既不耐寒，也不耐热，为此，种植好生菜，应掌握好以下技术环节。
一、品种选择。种植生菜应选择耐寒耐热、抗逆性好的品种，如球生菜、玻璃生菜、花叶生菜和凯撒等品种较好。
二、土壤选择。应选择肥沃，有机质丰富，保水保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性土壤种植。
三、播种育苗。播种育苗每667m2施腐熟农家肥1500kg、过磷酸钙20kg，翻耕后掺匀整平，为使播种均匀，播种种子时，可掺入少量细沙土，播后覆0.3—0.5厘米厚潮土，并覆盖地膜保湿，每667m2栽培田需苗床20—30m2，用种量30～40g。高温季节播种，种子必须要进行低温催芽，其方法是：先用井水浸泡6小时左右，搓洗捞取后用湿纱布包好，置于15℃—18℃下催芽，或吊于水井中催芽，或者放于冰箱中，温度控制在5℃左右，24小时后再将种子置于阴凉处保温催芽。冬季、春季大棚或露地育苗要注意苗床保温，同时应控制浇水量，防止湿度过大;夏季露地育苗，注意用遮阳网覆盖，每天淋水2—3次，保持土壤湿润。
四、定植。玻璃生菜苗龄25天左右，4—6片真叶时可定植，株行距14cm×18cm。“结球生菜”苗龄30-—35天，5—6片真叶时定植，株行距17cm×20cm，畦宽0.8m—0.9m。定植地每667m2施有机肥4000—5000kg、过磷酸钙20kg或复合肥50kg。定植时应带土护根，及时浇定根水。栽植深度以不埋住心叶为宜。若在高温季节定植，应于定植当天上午搭好棚架，覆盖遮阳网，下午4时后移栽。冬春栽培，可采用地膜覆盖。大棚移栽，白天温度应控制在12℃—22℃为适宜，温度过低应注意保温，温度高于24℃以上时应揭膜通风降温，一般情况下，可使大棚裙膜敞开。
