缺氮特征：
从叶脉间到全叶黄化，从下位叶向上位叶黄化，全株矮小，长势弱，果实多数为小头果。
易发生条件：
(1)前作施有机肥少，土壤含氮量低；
(2)种植前施大量没有腐熟的稻草，碳素多，其分解时夺取土壤中氮；
(3)露地栽培，由于降雨多，氮被淋失；
(4)砂土、砂壤土，阴离子交换少的土壤缺氮；
(5)收获量大，从土壤中吸收氮多而追肥不及时。
对策：
(1)最重要的是施用新鲜的有机物时要防止氮不足。用稻草作基肥要增施氮素；
(2)低温时施用硝态氮效果好；
(3)施用完全腐熟的堆肥，可以提高地力；
(4)叶面喷施0.2％～0.5％尿素。
