一、为什么不宜多浇水
1.经常浇水，会使土壤温度不稳、偏低，不利于菜苗根系生长，表现为不宜发根、根系少，扎根浅，茎秆细弱，达不到根深苗壮的要求，菜苗容易倒伏。2.浇水过多易造成低温沤根，地温低于12℃及持续时间较长，造成幼苗生长发育受阻，持续时间长就会使根部不发新根，无根毛，根皮发锈后腐烂，地上部表现为萎蔫，最后苗干枯而死。3.由于菜苗根系生长不好、茎秆细弱，吸收水分和养分能力差，其抗病抗虫性减弱，容易感染和发生病虫害，不符合生栽培要求。
二、怎样正确浇水
1.定植菜苗前应浇足底水，确保菜苗苗期对水分的需求。垄面覆膜，让地温升高并平稳后，定植菜苗。2.栽苗时要浇缓苗水，但缓苗水不宜大水漫灌，提倡浇窝窝水(定植穴浇水)或膜下菜苗根系滴灌补水，使菜苗根系和土壤很好结合。3.苗期一般不浇水，提倡蔬菜结果后再浇(辣椒有门椒、茄子有门茄、番茄有第一台果、瓜类有底瓜时)。4.如果土壤太干，影响菜苗生长确需浇水，一定要通过浅浇水或滴灌补水，不要大水漫灌，使土壤温度大幅度降低。5.蔬菜开始结果后，对水分和养分需求增大，此时蔬菜的根系已生长发育健壮，抵御不良环境能力增强，可根据不同蔬菜对水分和养分的要求，正常浇水追肥。
