1.品种选择选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、鲜食和加工均适宜的大叶芥菜品种，如龙岩牛尾芥、竹叶芥、永定本地芥菜。
2.栽培季节8—11月均可播种育苗，以日平均气温20—25℃的季节（9月中下旬）播种最为适宜。
3.育苗
①整地播种。苗床整地要特别精细，选用疏松肥沃、排灌方便、保水保肥性强的地块做苗床。每亩苗床施用1500千克腐熟有机肥，加三元复合肥（15：15：15，下同）30千克、硼砂1.5千克、硫酸镁5千克做基肥，整成连畦带沟宽120厘米规格的畦。每亩大田需种子5—7克，需育苗床10米2。
②间苗定苗。出苗后及时间苗，当幼苗长出1片真叶时进行定苗，每12—16厘米2留1株苗。
③肥水管理。播种后要注意浇水，经常保持土壤湿润。幼苗长有1片叶时每亩施用4%稀薄腐熟人粪尿400—500千克，2—3片叶时每亩施用0.1%尿素液500—600千克。
④移栽。播种后20—25天，当幼苗长至4—5片真叶时应带土移栽大田。
4.定植
①整地施肥。整地前亩施生石灰50—70千克，翻犁、晒白后整成连畦带沟宽120厘米、高25厘米的高畦，每亩穴施腐熟有机肥150千克、三元复合肥40千克、硼砂1.5千克、硫酸镁3千克做底肥，肥土充分混合后再移栽定植。
②合理密植。采取双行种植，秋种冬收的，株距35—40厘米，每亩定植2800—3200株；冬种春收的，株距45—50厘米，每亩定植2200—2400株。
5.田间管理
①中耕除草。缓苗后及时中耕除草，封垄前进行最后一次中耕。中耕应前浅后深，避免伤根。
②水分管理。前期应保持穴中湿润，少雨时少浇水，多雨时及时做好排水，防止沤根。
③追肥。追肥以氮肥为主，并加入适量钾肥。定植返青后施提苗肥，每穴浇施1%尿素液1千克，7天1次，连续2—3次。9叶期开始直至全田采收结束前15天，每长2片叶亩施1次三元复合肥2千克、尿素3—4千克。
④病虫害防治。防治原则：预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理地配合使用化学防治，从而达到生产安全、优质芥菜的目的。不应使用国家明令禁止的高毒高残留、高生物富集性、高三致农药及混配农药，农药施用严格执行GB4285和GB/T8321（所有部分）的规定。
农业防治：选用抗（耐）病优良品种；合理轮作，清洁田园，降低病虫源数量；用75%百菌清可湿性粉剂按种子量的0.4%拌种，或选用25%瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种进行种子消毒。
药剂防治：霜霉病可用53%金雷多米尔600—800倍液，或50%烯酰吗啉可湿性粉剂2500倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液于发病初期喷雾，每7天1次，连续2—3次；软腐病选用72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液，或新植霉素4000—5000倍液喷雾；白粉病可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000—1500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600—800倍液，于发病初期喷雾，7—10天1次，连续2—3次；病毒病防控可在定植前后喷1次20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1.5%植病灵乳油1000—1500倍液加0.2—0.3毫克/千克芸薹素；蚜虫可用1.8%阿维菌素3000倍液，或10%吡虫啉2000—2500倍液，或3%啶虫脒2000—3000倍液喷雾防治；菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等用5%氟啶脲乳油2500倍液，或5%氟虫睛悬浮剂2500倍液，或1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾防治。
6.采收在5叶移栽的前提下，大田第六至九片叶多为无效叶，可让其自然落黄后再摘除，当叶龄达15叶时，即应采收第十片叶，以后每长1片新叶即采收1片成熟叶，至现蕾时整株采收。
