帝王菜是椴树科属一年生植物，食用主要部分是其嫩茎叶，原产于阿拉伯半岛、埃及、利比亚等地，是非洲人非常喜爱的一种营养成分极高的蔬菜，在以埃及为中心的阿拉伯国家的宫廷中作为御膳食用已有悠久的历史。
埃及帝王菜含有大量人体所必需的维生素和微量元素，不含钠和铝，营养价值远高于菠菜、茼蒿等其他叶茎菜，是一种补充人体矿质元素和维生素的营养蔬菜。经本基地试种，该品种蔬菜抗病虫性很强，整个生长期不需喷农药，是一种无公害高质量蔬菜。
该菜抗病虫性强，栽培容易成功，与常规叶茎蔬菜一样，浸种后撒播种，3-8月份均可播种，亩用种100-120克，4-7天发芽，约40天左右植株长到30厘米左右时即可采摘嫩茎叶上市，只要肥水充足，每隔10天左右可采摘1次。做到多次采摘多次追肥，不宜干旱，亩产嫩茎叶达6000-8000千克，嫩叶又是养猪、兔、羊的好青饲料。亩产值可达5000-10000元。
