一、压土：冬季是进行果园压土的有利时机，果园压土能增加果园活土层，提高土壤肥力，能抗旱保墒，防风固沙，保持水土。沙滩地、旱薄地果园压土，增产效果更为明显。
二、冬灌：冬灌时间以果实采收后到土壤封冻前为最佳。冬灌的水量，以灌水后的当天全部渗入地下20-30厘米为宜。水源充足，设备齐全的果园可采用畦灌或环状沟灌。设备差些的果园，可绕树根外围打堰灌水（在冬灌前施足粪肥后冬灌，效果更好）。
三、涂白：冬季由于气温的冷暖骤变，白天果树树干和大枝的向阳面受太阳直射，温度上升，树体细胞呈活跃状态。而夜晚气温又急剧下降，使树体组织来不及适应而易受冻。结果树涂白可以在白天反射日光，减少冬季日灼。涂白的部位以主干为主，主枝分叉处和地茎处要多涂。苹果、梨的幼树要更认真涂刷。
四、刮皮：果树冬季刮皮，是消灭越冬害虫的有效措施。刮皮时，凡是主、侧枝上的粗皮都要刮掉，但不要过深，只要刮掉老翘皮即可，不可露出本质。遇有果树伤疤、病疤，刮后要用石灰水涂刮。刮下来的树皮要及时集中烧掉。
