荷兰豆的主要生产季节是冬季和春季，一年中的上市旺季在4月至6月和11月至12月，淡季时间长。若要做到全年供应，则需要采用低温冷库贮藏，荷兰豆在冷库里一般可贮藏1个月至2个月。其贮藏技术如下：1、采收采收应当提早1～2天，以豆荚清秀可看见果实但不鼓凸而呈扁平状为好。挑出带病虫和折断的豆荚，精选后装筐。
2、保鲜剂处理用20毫克/公斤的BA溶液喷雾处理豆荚，可抑制叶绿素降解，延缓衰老。
3、包装喷雾后用竹筐贮放，竹筐使用前应用漂白粉溶液消毒。
4、预冷装好的荷兰豆放入预贮间，将温度降至零度，进行预冷。
