秋季来临，冬储葱进入培土管理阶段。培土有防止倒伏、软化假茎、提高葱白产量和质量的作用。培土越高，葱白越长，葱白也较洁白和充实。短白品种培土高度一般为20厘米左右，长白品种培土高度为30至40厘米。取土宽度勿过宽，亦勿过深，以免伤根。培土应拍实，防止雨冲或浇水塌落。土壤过干过湿润均不宜培土，培土宜在下午叶片柔软时进行，忌在上午脆嫩时培土损伤叶片。培土不要一次过深，将土培到叶鞘和叶身的分界处，即只埋叶鞘，勿埋叶片。在大葱的行间土壤上喷施新高脂膜500倍液粉剂可保温、保湿、防病驱虫。过滤植物呼吸杂质，防污染，抑制病毒感染。
