兰花组织培养大多用茎尖和花序上的芽，因为叶尖培养的植株变异较大，难以控制。操作前工具必须再次在酒精灯火焰上消毒，并在无菌条件下取材。以茎尖培养为例，要选择生长旺盛的植株，切下茎顶端2～3厘米长的一段，若茎长而巨大，亦可切下5～8厘米或更长。先用无菌水清洗干净，除去残留的鞘、叶基等，再在70%～75%酒精中浸泡10～30秒，取出后在5%～10%漂白粉溶液中浸10～15分钟，再用无菌水冲洗干净。然后在无菌解剖镜下剥掉幼叶，用小刀切取小芽块。小芽块的体积不宜太大，太大不利于脱毒，太小也不易培养，一般以0.2～1mm为宜，可根据不同的品种灵活掌握。若用花序，大多选取已开有少数花的健壮花序，切取带有花梗和芽的节段，方法与茎尖切割相似。剥离与切割都应特别注意在无菌条件下操作。
