小麦全蚀病是小麦生产上的主要病害，是山东省内植物检疫对象，病区病麦与无病麦混合收割脱粒时，种子间夹带病体残屑是导致全蚀病远距离传播造成新病区的原因。
小麦全蚀病是典型的土传根病。病菌一般只侵染小麦的根部和茎基1－2节。上部和麦穗出现的症状较晚，是由根部茎部受害时间早晚与轻重决定的。小麦苗期和成株期均可受害，而成株期症状最明显。
冬前分蘖期：在发病严重的地块，小麦播种1个月左右，病菌开始侵染小麦，使根部发生病变。小麦分蘖期即可出现症状：植株较矮小，分蘖减少，叶浅绿，下部黄叶较多，病株纤细，易拔出，种子根及地下茎呈灰黑色。
返青拔节期：病株返青迟缓，黄叶增多。拔节后期症状日趋明显。叶片自下向上逐渐发黄，植株呈不同程度矮化。重病株种子根和次生根大部变黑，横切病根根轴同时变黑，镜检茎基和内鞘内侧生有黑褐色、粗壮近平行分布的灰黑色菌丝层。
抽穗灌浆期：此期症状最明显，病株成簇或点片出现早枯白穗，遇雨后因霉菌腐生，病株穗部呈污褐色。湿度大时，茎基部叶鞘内侧布满紧密交织的黑色菌丝体和串生的菌丝结。黑色菌丝结在基部表面聚集重叠形成特有的“黑膏药”症状，或称“黑脚”。收获时，在潮湿环境下，茎基部叶鞘内侧产生黑色颗粒状突起，即病源菌的有性阶段－－子囊壳。病株一般不易倒伏，但易拔起。
