随着春节的临近，平菇生产进入关键时期，相继价格也会上涨，要想使平菇的产量和品质再上一个新台阶，获得更好的经济效益，就应加强增产技术的应用，主要应抓好以下几点。
1.稀土的应用。稀土能促进菌丝生长，增加干物质重，同时稀土也能促进子实体的形成，提高产量。用20ppm的稀土液拌料栽培平菇，平菇产量能显著增加。
2.植物生长激素的应用。采用喷施植物生长激素的方法，可使平菇提早成熟，提高产量。用5ppm萘乙酸和1ppm吲哚乙酸，在平菇子实体形成期喷施，有助于营养向子实体运输，促进菌丝生长提高产量；叶面宝、乙烯利分别在发菌期、幼蕾期和菌盖伸展期喷施1次，能促其早现蕾、早出菇、生长快，可增产20%～35%。
3.化学药剂的应用。用30ppm的柠檬酸、0.2%尿素，浸泡菌棒24小时，可起到催蕾增产的作用；用50克味精、1.1克维生素B、500克糖加水50公斤，按0.5～1公斤/平方米分4次喷施，可增产15%～20%；用400克硫酸铁、400克硫酸锌、400克磷酸二氢钾、1.2克维生素B加水100公斤，在子实体现蕾时喷施能加快菌丝生长，转潮快。
4.刺激处理的应用。采用机械振动可促进菌丝的扭结，增加出菇数量。在菇体分化形成阶段，每天给予8℃～10℃的温差刺激，可使出菇期提前5天，但培养料的温度不超过22℃，气温控制在20℃以下；采用忽明忽暗的光照进行刺激，可使菌丝提早形成原基。采用通风降湿和喷雾补水的方法，使菇床菌丝处于干湿交替的生长环境下，以加快菌丝收缩和扭结，以促使菌丝体加速生长和菇体迅速分化，增加产量。
