景谷冬植甘蔗既能高产、早熟、又能错开农时，便于安排土地茬口，蔗种也容易解决，且每亩产量能高出春植蔗5—10%。
一、整地关。宜选择土层深厚、肥力中上、土壤疏松、保水力强的地块，深耕细耙后，按行距90—100厘米开种植沟，沟深一般15厘米左右，沟底要细碎平整，以利提高种茬发芽率。
二、消毒关。选取梢部(蔗尾)粗壮的蔗茎，用利刀砍成2—3个芽段，用50%多菌灵或托布津800—1000倍液浸种10分钟，防止切口感染凤梨病、黑腐病。
三、适播关。冬植蔗可分为早冬植、中冬植、晚冬植三种;早冬植从11月中旬开始，晚冬植可推延到次年元月份下旬。根据当地气候特点，因地制宜地选择播种期，一般以早冬植较理想。
四、施肥关。冬植蔗播种下地后，每亩施腐熟农家肥或优质土杂肥60担，混合过磷酸钙25公斤、氯化钾肥10公斤，作基肥盖种，再淋浇15—20担粪水，最后覆土4—5厘米，以利增温保湿。
五、盖膜关。冬植蔗要采取地膜覆盖的方法来增温保湿、提高发芽率。地膜宜选用宽度40—45厘米的，在土壤水分充足时下种、施肥、盖土后即盖膜，盖膜时要盖在种苗的上方，并要拉紧，使膜紧贴地表，四边用泥土压紧，若地膜有破洞，要用细土压埋。
六、灭虫关。冬植蔗易受甘蔗二点螟的为害，造成枯心死苗。来年春暖后，揭膜炼苗，结合中耕除草和施肥，每亩用18%杀虫双250毫升兑水30—50公斤，于晴天早饭后或傍晚喷施。
