堆放至冷。采收后的佛手瓜堆放高度以3～4层为宜。放置10～15天，使佛手瓜预冷，并散失部分水分。
设置地窖。在架下或背风向阳处挖地窖，深1．0～1．5米，宽1．2～1．3米，长度视瓜量而定。
消毒杀菌。当气温降至6℃时存瓜。放瓜前用护树大将军对地窖进行消毒杀菌，预防病菌浸入。
管理。在放置瓜前用新高脂膜150公斤液体处理瓜面，可阻止水分蒸腾，抗冻、恒温，延长储存保鲜期。随后用编织袋盖瓜。当气温降至4℃时，搭小拱棚盖薄膜。注意温度控制在4～6℃，温度低时加盖草苫或麦穰，温度高时揭开拱棚两头，同时注意放风降温以免影响瓜皮光泽。
