进入11月份，大部分拱棚蔬菜已开始拔园。拔园后到来年2月份这段时间，由于天气寒冷，大部分菜农已不再种植其它作物，拱棚是闲置的多。而最近记者在青州市东夏镇西荒村采访时，发现该村很多菜农在拱棚秋延迟茬蔬菜拔园后，还可再种两茬青菜：第一茬是油菜，第二茬是菠菜。而且这两茬菜很少施肥喷药，几乎白捡。现将此模式介始如下：
第一茬油菜一般在10月初开始播种育苗，于11月初秋延迟茬蔬菜拔园后定植，约1个月后即可收获。第二茬菠菜约在12月初油菜收完后直播，播后约50天即可收获。
油菜定植前要深翻棚地，无须再施基肥，直接整地做畦，畦宽以1.5—2米为宜，然后在畦内按行距10厘米、株距5厘米定植。
定植后浇大水一次，促其尽快缓苗。此间棚内温度应控制在白天15—22℃，夜间5—10℃。缓苗后若土壤干旱可再浇一遍水，苗情过弱时可随水每亩冲施10—15斤尿素提苗。之后无须再施肥浇水，30天后即可收获。
第二茬菠菜在油菜拔园后，及时清理田园，在畦内直接划沟播种，行距为10厘米，亩用种量为5—6斤。直播后浇大水一次，之后因深冬期棚内水分蒸发量较少，无须再浇水，也无须再施肥。约50天后即可收获。
因这两茬菜种植期均处在寒冷季节，病害很少发生，因此无须喷药，属无公害蔬菜，在市场上非常畅销。又因用肥较少（可不用肥），成本较低，近乎白捡，因此效益一直非常可观，很值得各地菜农借鉴。
