一、症状果实肥大不良，部分突起，外表凹凸不平，果实着色不良，果皮发乌。剖开凹凸果，可见周边有空隙，茄皮鼓鼓囊囊。凹凸果多无种子。凹凸果除鼓囊茄之外，还有葫芦型的大头茄子，受发生时期限制，似乎与鼓囊茄子间存在很大差异。
二、发生机理凹凸果一般在接近收获期，生长势衰弱时容易发生，同时伴生乌皮、着色不良等症状，可能与激素、土壤水分不足、同化产物分配不平衡等有关。葫芦形茄子的发生，可能是由于生长调节剂处理不匀造成的。有的凹凸果并不是生理障碍引起的，而是由于病毒病侵害，使果实表面呈现出凹凸不平的症状。
三、发生条件茄子凹凸果主要发生在越冬长期栽培的3～5月，半促成栽培或露地栽培也偶有发生。距生长点近的高节位果实发生少，低节位细弱枝上形成的果实，容易形成凹凸果。4．预防措施茄子在下部枝条衰弱，着生的果实生长不良，应及早摘除下部细弱枝条，促进健壮枝条生长，尽量提高植株的同化能力，创造适于茄子生长发育的环境条件。要及时防治蚜虫，避免病毒病侵染。
