一、培育壮苗
1.适期播种：一般选择日均温在25℃—26℃时播种。播种过早，幼苗在高温下长势弱、病害，播种过迟、生长期缩短、包球不实，影响产量。
2.床土配制：苗床上采用过筛的菜园土7份、腐熟有机质3份，加适量多菌灵、西维因等杀菌杀虫剂，浇足水后播种，然后覆土1—1.5厘米。
3.苗期管理：苗床要进行遮荫和降温，并应及时间苗，2叶时一次间苗，4叶时二次间苗。苗期宜小水勤浇，幼苗出土后浇一次水，二水齐苗，结合间苗再浇二次水，保证供应充足水分和降低地温，促进幼苗生长。幼苗期需肥不多，可在第一次间苗后结合浇水追施少量氮肥。
二、定植
苗龄在20天左右时，4—5叶期间定植。定植前整地施基肥、作畦垄。一般每亩施腐熟的有机肥3000—5000公斤，复合肥40—50公斤，做成畦顶宽50—60厘米高8—10厘米的垄，种2行大白菜。株距40—45厘米，每亩保苗3500株左右。定植2天后浇一次缓苗水，促进活棵和缓苗。
三、田间管理
1.肥水管理：莲座期结合浇水施一次关键性追施肥，亩施粪肥2000—3000公斤，氮肥10公斤。然后中耕蹲苗10—15天，促进根系向土壤下层伸展，防止外叶徒长，使其及时结束莲座期进入结球期。结球前期到中期再追施肥。结球后期看植株生长随水轻篱追篱。结球期间6—7天浇一次水，保持畦间湿润，但不能大水漫灌。以防软腐病发生。收获前5—7天停止浇水。
2.束叶：收获前15天束叶，可以防寒，促进叶球软化，并可使植株间透光良好。
3.病虫害防治：苗期加强对蚜虫、菜青虫及病毒病的防治。蚜虫可用杀灭葡脂8000倍液防治、菜青虫用抑太宝防治，病毒病用病毒A防治，莲座期防治霜霉病，发生病害，可用25%瑞毒霉可湿性粉剂800—1000倍液喷雾，或40%乙磷铅300倍液，交替使用。结球期以防软腐病为主，选用200ppm的农用链霉素防治。
