一、大葱育苗时间
根据大葱生产目的不同，可分为露地春播育苗，露地夏播育苗，露地秋播育苗，保护地春播育苗和保护地秋播育苗。
1、露地秋播育苗播种时期相对要求严格，因为它要求葱苗冬前长出3片真叶，株高10厘米左右，茎粗0.4厘米以下，以保安全越冬，并防止先期抽薹现象发生。生产实践证明，各地秋播的适宜时间为日平均气温降到17℃左右，这与小麦的适宜播期基本一致。秋播育苗于“小雪”浇足冻水，露地用粪土覆盖或风障保温越冬，开春浇返青水，至5月份葱苗长至30厘米高即可定植。秋播大葱土地利用率较低，占用苗圃地时间较长，大葱栽植地春季前茬不能种植其他作物，且越冬管理较为费工，因此目前秋播面积较小。露地春播育苗一般在3月份播种，6月底至7月初定植，10月底可作为鲜葱和贮干葱越冬供应市场。春播育苗一般是在当地土壤夜冻日消，地面消冻15厘米时顶凌播种，春播育苗的大葱相对于秋播育苗大葱没有先期抽薹的威胁，而且育苗期短，易于管理，可以提高土地利用率。春播育苗的大葱还可以不定植，直接以大葱幼苗供应市场。
2、露地夏播育苗一般在“小暑”至“立秋”之间播种。因播种比秋播大葱早，在越冬前一般已达到了通过春化要求的苗体大小，具备通过春化的能力，加之露地越冬具备低温条件，越冬期间可以通过春化作用，越冬后随着气温回升和日照变长，不可避免地要发生先期抽薹。因此，这茬大葱应在生长至4月份，花薹刚抽生尚且幼嫩时收获。返青时采用小拱棚覆盖，还可以提早上市5～7天。
3、保护地春播育苗一般在2～3月份利用大棚育苗，苗龄50～60天，3月下旬至4月下旬定植拱棚内。棚内温度白天维持在15～25℃，夜间不低于8℃，以防先期抽薹。要注意的是春季保护地育苗不能过早，否则幼苗生长期和定植后温度过低，会造成先期抽薹。
4、保护地秋播育苗一般在9月上中旬，以冬前幼苗生长期40～50天，具有2叶1心，茎粗0.4厘米以下，株高10厘米为标准。适当调整播种时期，以免播种过晚造成苗小受冻或播种太早而发生先期抽薹。在第二年2月上旬覆盖塑料薄膜，夜间可加盖草苫保温，使棚内白天气温维持在15～25℃，夜间不低于8℃。
二、大葱育苗床准备
大葱育苗地宜选择土质肥沃、耕层深厚、排水良好、保水保肥的沙质土壤，土壤pH5.9～7.4，3年内未种过葱蒜类蔬菜的土地。前茬作物收获后，及时清除枯枝残叶，施足基肥，每亩施优质农家肥料5000千克以上，或腐熟人粪尿2000千克，或生物有机肥300～500千克，然后深翻整地，整地要求均、细、松、平等。基肥要施均匀，土壤要耙细、疏松，地面要平，以便于浇灌和排水。精细整地对提高出苗率，促进苗齐、苗壮等有重要作用。大葱一般采用平畦育苗，畦宽1.2～1.5米（含畦埂），畦长10～15米，畦过宽过长不利于苗期管理，过窄过短减少了土地利用率。大葱苗床与大田栽培面积的比例一般为1∶8～1∶10。因大葱种子细小，种皮坚硬，吸水力弱，种子萌发慢，所以在播种前一定要大水浇透苗床，做到底墒充足。
三、大葱育苗播种方法
大葱播种一般采取干子平畦撒播，也可平畦开沟条播。
1、平畦撒播：先将播种畦的土搂细，起出一部分细表土堆放在邻畦，以备种子覆土之用。将播种畦整平，浇足水，待水渗下后撒种，为确保撒种均匀，最好将种子与一定量的草木灰或细沙土混匀后撒播，播后用邻畦备用土覆盖1厘米左右。
2、平畦条播：在平畦内按10～20厘米行距开沟，顺沟撒播，用铁齿耙搂平，再覆土浇足播种水。不论采用平畦撒播还是平畦条播，播种后畦面都要覆盖地膜，有利于保墒和提高地温，确保早出苗和出全苗，出苗后要及时撤除地膜，以防高温灼苗。
播后要立即覆盖地膜、遮阳膜或稻（麦）草。当70%幼苗出土后，及时撤除床面覆盖物。
