1、施好果后肥。以有机肥为主，配合磷钾肥。五年生以上的结果树，每株施腐熟人禽粪10--15公斤、过磷酸钙或钙镁磷肥1.5--2公斤、氯化钾或硫酸钾350--450克，或施腐熟饼肥2--3公斤。在树冠下挖4--6条长80--100厘米、宽30--40厘米、深15--20厘米的放射沟施肥。施肥后若天气干旱，要每株淋施50--60公斤清水或粪水。施好果后肥以后，每株再铺施一层厚5--10厘米的垃圾泥、火烧土、塘泥或其它土杂肥，从树冠滴水线外30--40厘米处向内铺进1.5米。这样，能促使吸收，使根群萌发，保护各种根群安全越冬。
2、施好芽前肥。在12月至次年2月于萌芽前施，以有机肥为主，此次施肥占全年肥量60%，按挂果50公斤的树计，可施入人粪尿水50公斤、复合肥2公斤，或经沤制的腐熟的猪牛粪100公斤（环状施）。
3、做好冬季整形修剪。挂果树要以冬剪为主，夏剪为副。枝条强结果率高，枝条弱结果率低，故要去弱留强，对过密、过弱与位置不当的枝条、枯枝、病虫枝及柿树上的寄生植物应彻底清除，应修剪成圆头形树冠，对于修剪口应及时涂抹愈伤防腐膜保护伤口组织愈合，防止病菌侵入，同时在全园普喷护树将军杀菌消毒，减少病菌源。
4、搞好冬季清园。把落叶等清除，加入其它肥料，挖沟深埋。冬至进前后行翻耕一次，并结合培土覆盖，培肥土壤，以提高通气和保水能力，扩大根系伸展范围。
