一、整地施肥
要求深翻30cm,耙细整平。根据马铃薯的需肥规律，进行测土配方施肥，采用“三多”施肥方法：多施有机肥、多施钾肥、多施底肥。即：以有机肥为主，无机肥作补充；一次性施足底肥，底肥施用量占肥料总量的80%左右；马铃薯属喜钾作物，N、P、K比例一般为2∶1∶4.一般土壤有机质含量1%以上时，亩产2500kg马铃薯需要施肥量为：有机肥（牛粪、鸡粪各占50%）2~2.5m3、磷酸二铵25~30kg、硫酸钾50kg、尿素10kg.
二、合理倒茬
之所以马铃薯高产栽培技术，土豆不宜连作，也不宜与茄科作物如茄子、辣椒、烟草等进行轮作，还不宜与胡萝卜、甜菜等块根作物轮作。轮作年限最少在4年以上，在蔬菜区可与大葱、大蒜、芹菜等非茄科蔬菜轮作，也可与禾谷类、豆类等作物进行轮作倒茬，以减轻病害发生。
三、选种
必须选用真正脱毒的种薯作种，不能用商品薯作种薯，选择品种应根据市场需要，选用宜销对路的品种。目前市场上马铃薯品种基本分三大类：1、食用型菜薯，如早大白，东农303,鲁引一号等。2、高淀粉加工型品种，如克新12号，克新13号，内薯7号，陇薯3号等。3、油炸型加工品种，如大西洋、夏波蒂、布尔斑克等。农民可根据需要选择合适的品种。
四、播种
1.种薯处理
1.1催芽：根据技术人员要求的储藏温度，将种薯放置于合适的环境中保存越冬。播前30d左右检查，如果幼芽已经萌动并长到麦粒大小，取出置于温暖向阳处晒种，使幼芽绿化粗壮，播种前切块；如果芽眼还未萌动，可放在日光温室或其它温暖环境中进行催芽，以利于种薯尽快通过休眠，确保苗齐苗壮。
1.2切块：一般要求单块重量25g左右。小个种薯竖切，每个切块都带上顶部壮芽；大个种薯，从尾部开始，尾部弱芽淘汰，按芽眼顺序向顶部斜切，最后将顶部一分为二。切口要贴近芽眼，可促进早出苗，出壮苗；切块时最好用两把锋利的小刀放在75%的酒精中轮换使用，病薯要严格淘汰，否则会造成病害的传播。种薯切完后，应及时播种。利用脱毒小薯整薯播种，可以充分利用顶端优势，防治切刀传播病菌、病毒，是一项有效的增产措施，一般比切块播种增产20%以上。
2播种方式
采用深播浅盖（深开沟，浅覆土）的方法，按66.70cm等行距开沟，深约10~20cm,株距20cm,芽眼向上，每667m2保苗5000株，播种后覆土6~8cm,喷除草剂（乙草胺）随后盖好地膜，一般用130cm宽的地膜盖两行，或用200cm宽地膜盖3行。待出苗后10d左右揭膜，随苗生长培土2~3次，茎叶封行前培成大垄。
五、加强田间管理
田间管理的目的在于运用科学、综合的农业技术，为马铃薯植株创造良好的生长发育条件，是促早熟高产高效栽培的重要环节。
1.马铃薯的田间管理，应突出一个“早”字，总的要求是前期早发、中期稳长、后期晚衰。
2.管理的重点是，前期及时中耕除草、追肥、培土，后期注意排、灌，防止病虫害。马铃薯齐苗后应及时人工除草。
3.追肥宜早不宜晚，苗出齐80%后，进行第1次追肥，施碳酸氢铵600~750kg/hm2（或尿素225kg/hm2）左右，追肥后要及时灌水，现蕾期进行培土、浇水。开花初期薯块进入迅速膨大期，结合除草进行第2次培土、浇水，植株封垄前培完土，防止块茎外露变绿，可视植株长势决定第2次追肥，一般不追肥，若需要，可少量追施尿素，约150kg/hm2.
4.马铃薯比较抗旱，但要获得高产就不能缺水，在整个生长过程中，土壤含水量应保持在60%~80%.
5.注意防治病虫害，北方地区主要防治晚疫病、蚜虫、蝼蛄等。防治晚疫病，要在开花前后加强田间检查，发现中心病株后，立即拔除，摘除附近植株上的病叶就地深埋，撒上石灰，然后对病株周围的植株用l∶100~200波尔多液喷雾封锁，隔10d再喷1次；晚疫病发生后，可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液，或50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600~800倍液喷雾。防治蚜虫，可用Bt乳剂16000IU/mg喷雾。蝼蛄可用辛硫磷毒土早期防治。
六、收获与贮藏
马铃薯的生理成熟期收获产量最高。生理成熟的标志是a.叶色由绿变黄转枯；b.块茎脐部与着生的葡萄茎容易脱落；c.块茎表皮增厚，色泽变老。但是早熟品种可根据早上市的需要，适时早收。老窖要消毒，可用福尔马林液消毒，过3-5天后再下窑；那么马铃薯受冻后如何处理呢？严格选薯，汰除病薯；控制密度，易发芽的品种推高为0.5-1米，休眠期中等的堆高1.5-2米；休眠期长的可堆高2-3米；控制温度、湿度，长期贮藏窑的温度最好在1-4℃之间，湿度在85%左右为宜；勤倒窖，在贮藏过程中，要常检查，一旦发现个别腐烂的要尽快倒窖，防治腐烂扩散。
