佛手瓜为葫芦科梨瓜属，文山本地又称“洋瓜”，属多年生蔓性草本植物，果实长椭圆形，似梨而扁，瓜面有纵沟、纵皱纹，形状象握着的佛手。种植佛手瓜不但可以增加收入，还可净化空气，绿化环境，耐储藏，便于运输，是弥补冬春季瓜果菜淡季的理想绿色保健食品。文山地区棚架栽培株产200～300kg，每亩产瓜6000～8000kg。主要栽培技术如下：
一、合理规划，选好地块
佛手瓜是半阴性、攀缘性宿根植物。喜温暖，不耐热，也不耐霜。佛手瓜属短日照植株，在长日照下生长缓慢。日平均温度在12℃以上时开始萌芽生长，适宜生长温度在18～25℃之间。在栽培时要合理规划，注重无害化环境、土壤和栽培空间的选择。
二、适时定植
用种瓜栽植，可在春季清明至谷雨期间、幼苗高约20cm时定植于穴内或采用分株移植。盖土后使芽露出1～1.5cm，再盖草保温保湿，有利于快速生长。
三、施肥浇水
佛手瓜定植后不需马上追肥，一般掌握在初花期开始施肥，肥料要求氮、磷、钾配合施用，距主根40cm以外挖浅环沟施入浓度为20%的腐熟人粪肥或3%～4%尿素液，每株用量15～20kg，施肥后盖土。盛花果期可第2次施肥，每株用20%腐熟粪肥10～15kg加尿素0.25～0.3kg，过磷酸钙5～7kg，钾肥0.5～1kg。在离主根80cm处挖浅环沟施入，然后覆土并盖上杂草防止水分蒸发和土壤板结，盖草后浇水。再过20天左右，此时植株生长茂盛并大量开花结果，为及时补充养分，在离主根20cm以外每株施发酵人粪尿80～120kg，浇透水，若气候干旱应及时浇水、使穴土保持湿润。
四、搭好棚架
当苗高0.5～1m时搭架引蔓上棚，棚架高度以人手可操作为好，瓜苗具有“爬上不爬下”的特性，架应搭成倾斜式为佳，每株需棚架12～15？O，才能满足植株发蔓。也可利用畜禽舍顶作棚架。棚架要求搭牢固，以防被风吹倒或被繁茂枝叶及果实压倒。
五、植株调整
植株除主茎外可保留2～3条健壮侧蔓上棚，并摘除多余侧枝。上棚后进行1～2次摘心，以促进分枝，增加结瓜数，使瓜蔓在棚架上呈放射状分布。在植株进入旺盛生长时，形成相互遮荫，出现叶蔓重叠、枯萎和落花落果现象，可摘除大部分雄花及过密枝叶，减少养分消耗，增加通透性，保持植株健壮繁茂。
六、防治虫害
佛手瓜的虫害较少，但在栽培不当时亦会有发生。发生较为普遍的有白粉虱、红蜘蛛或其他螨类，因此，对佛手瓜的虫害亦不可掉以轻心，应及时观察与防治。如有发生，可喷洒10%扑虱灵乳油1000倍液，或25%灭螨猛乳油1000倍液等，均有防治效果。
七、适时收获
佛手瓜有边开花，边结果，边成熟的特性，成熟时间不一，一般从开花到成熟约20天左右。商品佛手瓜以嫩瓜供应市场，应掌握在果皮嫩绿时采摘，一般结果后10～15天即可采摘，在保证瓜质量的前提下，成熟一批，采收一批，勤摘有利于提高产量和质量。
