1、播种时间：春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5~7月分期播种，秋菠菜于8~9月播种，越冬菠菜于10中旬~11月上旬播种。
2、整地作畦：选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，PH值5.5~7。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2~1.5米。
3、播种育苗：菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20~25°C的条件下催芽，经3~5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3~3.5公斤。
畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6~7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。
4、田间管理
①秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水。2片真叶后，结合间苗，除草，追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥。生长盛期追肥2~3次，每亩每次尿素5~10公斤。
②冬菠菜播后土壤保持湿润。3~4片真叶时，适当控水以利越冬。2~3片真叶时，苗距3~4厘米。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚覆盖。开春后，选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。
③春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。
④夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2~3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。
