茄果类蔬菜防早衰的方法：
适时摘心，黄瓜在25片叶时摘心，番茄在第4穗果坐信后摘心。
及时采收，及时采收以减少养分消耗，防止值株早衰。
适时施肥，适时施肥为植株生长提供足够的养分。
灌水降温，可根据天气和土壤水分状况适当适时地对茄果蔬菜进行灌水。
