1、施足底肥
底肥应以有机肥为主，且要充分腐熟。
2、适期追肥
1)轻施提苗肥。辣椒移栽定苗后，结合浅中耕，每667m2施尿素或复混肥2—3kg，促进植株早发壮苗。提苗肥切忌多施，以免导致伤苗。
2)稳施花蕾肥。一般每667m2施尿素5～7kg、过磷酸钙7kg，或施生物有机肥15—20kg，以满足辣椒发棵分枝和现蕾开花的需要，但要防止追肥太多造成植株徒长。
3)重施花果肥。一般每667m2施过磷酸钙20—30kg、尿素10一15kg，或每667m2施生物有机肥30—40kg。肥料要施在离根群3～7em处，以免烧伤植株，造成落花落果。
4)早施秋肥。立秋前每667m2用尿素或复混肥15～20k作秋肥施入。
5)适时叶面喷肥。
3、增施钾肥
4、巧施微肥
5、早春大棚追施二氧化碳
施用二氧化碳气肥会使落花落果减少，坐果率提高，植株分枝能力增加，株形扩展，花蕾发生量增多，结果数大大增加，且单果品质提高，相同大小单果重量增幅达10％左右。棚栽辣椒施用二氧化碳肥可从初花期开始连续用15天以上为宜，浓度以晴天750mg／kg、阴天550mg／kg为好。
