选用优良抗病蒜种播种。选择蒜种要色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤，要坚决淘汰掉断芽、腐烂、茎盘发黄的蒜瓣。春播在3月中旬前后，日平均气温在3-6摄氏度时进行播种，秋播大蒜在9月下旬-10月上中旬，日平均气温在20-22摄氏度进行播种，根据当地气候合理种植。
蒜种处理。播种前用新高脂膜浸种可保温、保湿、吸胀，提高种子发芽率，使幼苗健壮。驱避地下虫害，隔离病毒感染。
肥水管理。大蒜生长期需要充足的肥水供应，施肥要少量多次。在苗期大蒜需水量较少，一般不需要浇水，对于秋播大蒜可以在返青期结合施肥浇一次水以促进壮苗。在蒜薹伸长期要小水勤浇，一般7-10天浇一次水。蒜头膨大期需水量最大，仍以小水勤浇为主，保持土壤含水量在70-80%，一般5-7天浇一次水，此时是蒜瓣膨大的关键时期，可结合浇水施入微量元素水溶肥，以促进蒜瓣的膨大，预防或减轻大蒜“扎辫”现象。同时在大蒜幼苗期开始喷施蔬菜壮茎灵可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，促使蔬菜苗长势茂盛，杆茎粗壮、叶片肥厚，高产优质。
