猕猴桃在正常年份落叶时间一般为11月中下旬，冬剪的适宜时期应为落叶后7～10天即12月初，一般在元月中旬结束冬剪是较为理想的冬剪适期。冬剪过早势必影响养分回流贮藏，过晚有可能造成较多的伤流，于猕猴桃生长均有不利。
1、初冬突然降温与早春的倒春寒前，使用护树将军，消毒防霜冻，阻碍越冬病毒着落于树体繁衍，恢复果树生命指挥系统早苏醒，保花保果。
2、整形修剪是猕猴桃优质丰产的关键技术，猕猴桃的合理树形为单主干双主蔓形，修剪口涂抹愈伤防腐膜促进伤口愈合，恢复树势。
3、猕猴桃生长期使用叶面肥促使生长机能向生殖机能转化，控制枝条疯狂旺长，供给花芽分化和结果所需的大量养分，促进花芽分化和果实发育，保花保果壮果一次性完成。
4、猕猴桃对肥水要求较高，需大量肥水。要重施基肥，辅施追肥的同时，在开花前、幼果期、果实膨大期使用壮果蒂灵，加大营养供应，提高果实膨大活力，加粗果蒂防落果，保果壮果。
5、果实采收前3—4天，全面打一次新高脂膜，防病防腐，以减少贮藏过程中果实腐烂，隔阻污染。
