长期以来，我国菜农一直沿用的是经验性施肥，缺乏足够的科学指导，在肥料种类上习惯于施用有机肥料和氮素化肥，而较少施用钾肥、磷肥和微量元素肥料。因而蔬菜产量长期徘徊不前、硝酸盐含量超标，品质不能达到最佳水平。随着科学知识的普及，施肥结构有所改变，但仍存在偏施氮肥、养分失衡的现象，制约着产品安全性能的提高和品质的改善。
为使蔬菜生产可持续发展，在蔬菜施肥上必须加大推广平衡施肥的力度，提高科学施肥的水平，要搞好平衡施肥工作应做到以下几点：
（1）了解西葫芦的营养特性和施肥特点，作为科学施肥的依据。
（2）针对土壤养分状况的变化调整施肥方案，切实解决施肥中存在的问题。
（3）采取相应的施肥对策，防止化学污染和有害生物污染，为生产无公害的产品提供技术支撑。
