芹菜是一种为大众所喜爱的蔬菜，在我省种植较为广泛。芹菜生长期较长，下面介绍秋芹菜定植后的管理。秋芹菜定植后到收获约需80~90天，可分为以下三个时期。
一、缓苗期从定植到缓苗约15~20天。定植期仍处高温季节，要注意小水勤浇，保持土壤湿润，并降低土温，促进缓苗。当植株心叶开始生长，可结合浇水追施少量化肥，以促进根系和叶的生长。
二、蹲苗期缓苗后应及时控制浇水，进行中耕蹲苗，蹲苗期约15天左右。此时如水分过多，会引起外叶徒长，心叶不发达，而且在高温高湿时易发生病害。当植株团棵，心叶开始直立向上生长，地下也长出大量根系时，这标志植株已进入旺盛生长时期，此时应结束蹲苗。
三、营养生长旺盛期此期约50~60天。日均温度已下降到20℃以下，植株生长量开始加大。芹菜食用部分主要在这一时期长成，因此要供给好肥水，促进植株旺盛生长。此时植株会产生大量侧根，并形成"翻根"现象，大量吸收水肥，叶片生长旺盛。一般蹲苗结束后，应立即追施速效氮肥，以后分期追施2~3次，还可以适量追施钾肥，并每隔3~4天浇水一次。10月中下旬后（我省中南部如此，其它地区依据自己实际情况而定）气温更低，灌水量可适当减少，以免地温过低不利叶柄生长。采收前一个月，叶面喷施50ppm赤霉素两次，两次间隔15天左右。喷后追肥以促进生长，增产效果明显。
四、培土软化培土软化应在月平均平气温降到10℃左右，植株高度在25cm左右时开始培土，培土前要充分灌水，以满足后期生长所需。培土宜在晴天午后进行，所用土避免混入粪干以避免引起腐烂。每隔2~3天培土一次，一般分4~5次进行。培土时注意不损伤叶柄，不盖没心叶，培土厚度共17~20cm。芹菜经培土软化，叶柄变白柔嫩，品质提高，且培土软化有防寒作用，可适当延迟采收，增加产量。
五、收获芹菜株高达60~80cm时，即可陆续收获。准备贮藏的芹菜，在不受冻情况下可适当延迟收获，以免收获过早温度高，贮藏中易腐烂。一般在出现零下4℃的低温前收获完，以免发生冻害。
