杨梅采收时期对果实品质产量影响很大，在未完全成熟之前采摘越早，品质越差。杨梅疏枝、剪枝法：杨梅疏枝一般是指疏除重叠枝、交叉缠绕枝、密生枝、背上过旺枝、过弱枝、枯枝、病虫枝等。疏枝、剪枝应该根据杨梅树势、枝条粗度及管理水平来确定疏枝数量。
苏州地区杨梅种质资源丰富，约有30余种，作为育种资源具有得天独厚的自然条件，但并不是所有的品种都能作为主栽品种进行商品生产。
整地施肥：杨梅播种前要整地深耕，耕后要晒白，每亩施猪、牛栏粪或堆肥3000-5000千克、过磷酸钙15-20千克、草木灰若干，水田地在四周深挖排水沟，山地注意防旱和防洪。
杨梅摘心法：摘心是在春季枝梢开始生长后，组织尚未木质化时进行。对杨梅摘心可以提高坐果率，减少落果，同时也促进树冠空秃部分的徒长枝抽发二次枝，进而变成结果母枝。
目前，苏州杨梅产区由于传统上采用实生繁殖，从而导致品种混杂，果品质量良莠不齐，成为无法体现本地杨梅上等品质原因之一。
如全年株施尿素0.3-0.5kg加草木灰2-3kg，加焦泥灰5-10kg或加硫酸钾0.1-0.2kg。
杨梅拉枝和撑枝法：对杨梅树拉枝一般用绳或铅丝系在骨干枝的中部，按枝条要求角度把枝条向水平方向拉开，系着枝条的部位必须有橡皮或其他软质材料垫着，以免树皮擦伤引起病害侵入。杨梅树撑枝是指用坚固的短木条撑大主枝和主干所形成的角度。以上两种方法主要是促使杨梅树冠开张，改善光照，促进结果均匀，避免平面结果。
如20世纪80年代初，浙江余姚曾因大面积过量使用磷肥而出现上述情况，损失严重。杨梅秋剪的时刻10-11月份。秋剪是花芽分解及花器官健康发育的要害。花芽分解的时刻很长，中年树龄的杨梅在夏秋梢构成以后的7-9月。经过上年的秋季重修剪和春剪，成果用枝群现已构成。这些短枝群基本上分解出花芽。此刻，剪去后期生出的徒长枝，疏散过密的丛生成果母枝，可以使树体养分未来几个月里全部转移到花芽分解和花器花育上来。
休眠期修剪又叫冬季修剪，是在杨梅树当年秋梢停止生长之后至第二年春梢萌芽之前进行，一般在每年的10月中下旬至第二年3月中下旬进行。
杨梅的施肥应考虑土壤和树体养分水平及杨梅的需肥特性。杨梅先是淡红的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了。
它不是真的变黑，而是因为实在太红了，所以像黑的。
当你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，同时，嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。
常绿乔木，高可达15米以上，胸径达60余厘米[1]；树皮灰色，老时纵向浅裂；树冠圆球形，五年以上果实可食用，十年左右果子便比较可口。
始果后施肥时要注意少氮增钾，以控制生长，促进结果。
杨梅树冬季修剪要根据杨梅品种特点进行，如东魁杨梅的枝条稀疏，挂果不紧凑，在修剪时初期短截可促发多生枝条，多占空间，待茂密后，再少剪多放，促进花芽形成。如晚稻杨梅树生长旺盛，可用拉枝方法来缓和树势，促进结果。如荸荠杨梅品种结果性能好，主要以疏删修剪为主，适当短截主干，重修多生枝。
同时注意大年肥量适当多施，小年肥量适当少施。短截：从枝条中部剪去部分枝条。意图是促进多发新梢，更新成果母枝，衰弱树的更新复壮。
杨梅顶端优势明显，常导致枝条上强下弱，树体变形，结果部外移，因此要树顶部强枝进行去强留弱的疏散修剪。杨梅侧枝修剪对象是在主干、主枝和副主枝上长出的侧枝或结果枝组，对于旺盛枝要留弱去强，对衰老、纤细、密生和交叉丛生枝全部疏除。修剪结果枝组，可调节大小发生。徒长枝发生在茂密树种部位，修剪时应全部删除。此外，对于过密枝、交叉枝、病虫枝、枯死枝要及时剪除和短截回缩。
为此，实际施肥量应大于理论推算量。
