香蕉做好防寒防冻工作需要做好下面几点：
1、适时采收：当香蕉果指饱满度七成以上成熟度时，即要抓紧采收出售，以避免寒流袭击造成不必要的损失。
2、果穗套袋：挂果香蕉要及时喷施新高脂膜并套上防寒薄膜袋，可采用浅蓝色薄膜袋加内垫的珍珠棉套袋，亦可在双层套袋的中间夹上一层纸（旧报纸或保护纸），提高保温能力，减轻低温影响。
3、蕉园熏烟：将蕉园杂草或枯蕉叶、木柴、木糠、稻草等堆积地头，在寒流低温来临前点燃，让其缓慢燃烧发烟，用烟雾防寒，减轻冷害。
4、覆盖地膜：植株喷施新高脂膜后用黑色地膜覆盖在蕉株根部，可起到保温保湿作用，从而对蕉蔸及根部起防寒保护作用，使根系良好生长，以减轻寒害。
5、合理排灌：有条件的地方，进行合理灌溉。遇到晴朗霜天应及时将畦沟灌满水，起到保温防霜作用；相反，碰到湿冷天气，必须及时排除蕉园积水，提高地温，以免根系冻伤而影响植株生长。
6、加强土壤管理：在天气晴朗后，要搞好清园工作，及时将冻死残株及枯蕉叶清除，全园喷施护树将军杀菌，消毒、减少病菌源；及时松土和培土，使蕉园土壤疏松透气，以利于根系的生长。
