菠萝的采后损失与控制

发布日期:2018-09-08 23:31

菠萝采收后由病菌引起的病害主要有黑腐病、褐腐病和蒂腐病等,而菠萝的采后损失与控制就显得尤其重要了。

菠萝采收后由病菌引起的病害主要有黑腐病、褐腐病和蒂腐病等。菠萝黑腐病又称软腐病、水腐病、心腐病等,其病菌可从果实冠芽切割口、菠萝果皮伤口入侵果肉,或在收获期从果柄上的切割口入侵果实,或贮运装卸的损伤伤口处发生感染,感染48小时后即可出现症状,发病初期,病菌侵染部位产生暗淡或微褐色的水渍病斑,严重时,颜色变为灰褐色至黑褐色并流水,该病为菠萝果实采后主要的病害。防治该病一方面要避免机械损伤,轻拿轻放,采后防止日晒;另一方面,菠萝采收时每割一个菠萝,割刀应先在消毒液中浸一下,同时,采后用特克多1000ppm浸果5分钟,对该病防治良好;或将菠萝果柄切面浸渍含10%苯甲酸的酒精或农药抑霉唑也可;褐腐病在过去主要在国外发生,近年来国内如广州的效卡因菠萝栽培上也发现此病,一般发病率在1%~2%以下,但个别产地高达13%,该病主要危害成熟果,被侵染果实小果外观与好果无异,但剖视,被害小果变褐色或有黑斑,通常感病组织分散,不集中在果轴及其附近,后期变干变硬,也不易扩展,对此病的防治关键要注意防止机械损伤。

此外,菠萝同样是一种对低温敏感的热带水果,一般低于6℃便会发生冷害,其中黑心病是菠萝贮藏过程中的最普遍发生的生理性病害,其主要就是由于果实在生长及贮运过程中遇低温所致。发病果果实外部无感病症状,但剖开后,紧靠中轴的果肉变褐,故又称内部褐变病。病斑初期呈半透明状的小水泡,以后颜色变暗,范围扩大,变干变黑。发病严重时,甚至可使离菠萝果皮10mm以内的全部果肉褐果心损坏变黑。秋冬季菠萝果实在田间受到低温影响,可诱导该病发生,而夏收菠萝相对较小发生。同时,发病果实不能完全后熟,果皮颜色变黑变暗,风味差,冠芽萎焉或容易脱落。