火龙果属于多肉植物，喜光耐阴、耐热耐旱，是热带、亚热带的着名水果之一。火龙果目前大概有七个品种：
1、紫红肉品种火龙果紫水晶：这个新品种的花是橙红色的，果型美观，口感很爽，甜度达到20度以上，为目前最香甜的红肉品种。
2、特大型品种火龙果巨龙果：这个品种的枝条粗大，表皮布满粉状物，生长快速，果实超大，平均重达750克以上。
3、最美艳品种火龙果红绣球：特点是果形超靓，果皮艳丽，似红绣球而得名，果肉里外一样甜，果苗蜡质厚耐寒，甜度高
4、黄皮红肉品种火龙果黄金麒麟火龙果：特点是枝条纤细，能自花授粉，果皮金黄色，果型较小，是目前市场上少有的新品种。
5、黑龙果：枝条刺少，生长快速，自花授粉，花和果实呈黑色状，成熟后转暗红，果皮薄、光滑，皮上遴片少而短，耐装运。
6、红水晶：红皮红肉型，枝条有粉状物，耐寒，能提早开花，果呈圆型，肉呈水晶红。
7、白水晶：红皮白肉型，枝条粗壮，生长速度快，极耐寒，能自花授粉，果型大，单果重达1000克，产量高，果肉呈水晶白色。
