扁形山药生产技术

发布日期:2018-09-12 22:05

扁形山药是山药中的珍贵品种,外形扁平,形如掌状,一般块重0.3-0.8斤。扁形山药适应性广,最适宜于在砂壤土上栽培。扁形山药富含淀粉、蛋白蛋、氨基酸、皂甘、甘露聚糖等有机物,钙、铁、磷、钾等矿物质和多种维生素,营养丰富,具有健脾胃、补肺益肾、治身体虚弱、保健抗衰老、增强免疫力等药用价值。

扁形山药食用方法有:煨汤、炒食、煮粥、制成点心或风味小吃等。加工产品主要有山药排粉、山药羹、山药面等,老少皆宜。

山药一般亩产在1000-1500公斤之间,亩产值4000-9000元,是山区农民脱贫致富的一项重要支柱产业。

山药生产周期长,约180-250天,一般于元月至3月播种,10月至次年2月收获。其主要栽培技术如下:

一、播前准备

栽培扁形山药应选无污染源、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃的砂壤土种植。扁形山药忌重茬,即应选择近1-3年内未种过山药的田块种植为好。最好实行水旱轮作,也就是第一年种水稻,第二年种山药的轮作模式。山药一般在空白田种植或前茬为油菜的田里种植。

扁形山药产量高,同时需肥量大,所以必须重施底肥。底肥以有机肥为主,一般亩施土杂肥或厩肥3000公斤,另加复合肥35-50公斤,在整地之前施入,结合翻耕与土壤一起混匀。

山药块茎入土较深,要求田间土壤耕作层深厚。所以栽种山药前要对土壤进行深翻,一般耕深30厘米左右。翻耕耙细整平后,按1米宽的厢面开沟作畦,沟深30厘米,沟宽25-30厘米。然后按宽窄行栽植方式开好栽植浅沟,栽植浅沟深5厘米左右,每厢4行,宽行行距30-40厘米,窄行20厘米左右,以准备播种,也可以不开栽植沟,直接在栽植行上按25-35厘米株距挖好栽培穴。

二、选种及种子处理

健壮的种子是扁形山药丰产的一个关键。要选形状整齐、表皮光滑、蒂子较粗壮、色泽黄亮、无病虫危害、具有本品种形状特征的块茎作种子。一般每亩需种子100-150公斤。

播前先将种子切成35-50克左右的小块,平均每亩需5000-7000个小块。切块时要注意每小块都应带有表皮。因为表皮上有隐芽,隐芽可以萌发长成茎叶,如果没有表皮就没有隐芽,不带表皮的种块就无法发芽。切块后再用多菌灵或大生M-45等杀菌剂拌成药土拌种处理或配成药液浸种15-25分钟,一般100公斤种需用药200-300克,拌细沙土30-50公斤,或配成500-800倍溶液。如果没有药剂,也可用草木灰涂伤口处理。处理好后,放在室内通风处放置2-3天或置早春太阳下晒1-2天,每天晒4-6小时,然后即可随时拿出播种。

三、播种

山药适宜于春季播种。鄂东地区习惯播种时间一般在元月底-3月初,若事先进行了催芽处理的,播种期可稍迟一些,可在3-4月间播种。

播种时,将处理好的小种块,播于栽植沟或定植穴内,每穴一块。种块最好稍斜排放。然后覆土5-7厘米盖种。

根据地块肥力高低,一般亩栽5000-7000株。肥力高的田块密度适当低些,反之则密度高些。由于春季雨水较多,播种后不必浇水。

四、田间管理

山药生育期分幼苗期、发棵期、块茎膨大期等几个时期,各时期管理要点如下:

1、幼苗期:指从播种后到苗高30厘米左右所经过的时期,大致在元月-6月中旬。主要管理工作有:

清沟排渍:在播种后到出苗前搞好清沟排渍,防止田间积水烂种;

中耕除草:进行1-2次中耕除草,以为人工扯草为主,防止杂草与幼苗争夺肥料与光线。

追施苗肥:齐苗后追施一次稀人粪尿或速效氮肥,一般亩施稀人粪尿15-20担,或浇施碳铵15-25公斤;

插架:当苗高30厘米左右时要及时插立支架,扶藤绕枝上架。一般采用人字形或蓠式支架方式插支架。支架材料可用竹竿、树枝等。高以1.2米左右为宜。

2、发棵期:指从苗高30厘米到地上茎叶旺盛生长的时期。大致在6月中旬-9月初。主要管理工作:一是施肥。此期应追施一次肥料,一般亩施较浓的人粪尿10-15担,另加饼肥60-80公斤;二是注意抗旱。若遇上干旱天气,应适当浇水或灌水,灌水后注意随灌随排,切忌田间泡水过夜,以免引起死苗;三是除草。在地上茎叶封行前进行一次浅耕除草,除草时尽量不要伤害山药的根系。

3、块茎膨大期:从地上茎叶生长基本稳定到块茎生长到最大为块茎膨大期,大致在9月初-11月中下旬。主要管理工作是追施一次肥料和注意保持田间湿润,以田间半干半湿为宜。此次追肥,一般亩用复合肥40-50公斤,施肥宜早,在9月初进行,尽量挖浅穴点施浅施。

五、病虫害防治

扁形山药常年主要病虫害有:山药炭疽病、山药褐班病、山药枯萎病、山药斜纹夜蛾和山药红蜘蛛等。各种病虫的防治要坚持以农业防治措施为基础,如选用无病虫山药作种,实行水旱轮作、窄厢深沟栽培、增施有机肥及钾肥、清洁田园等。要合理采用物理、生物防治,如人工摘除斜纹夜蛾卵块、用糖醋液诱蛾、利用Bt粉剂等生物农药防治斜纹夜蛾等。适当配以化学防治措施。

在具体防治上,要突出抓好山药炭疽病、斜纹夜蛾、红蜘蛛的防治。山药炭疽病一般在6-9月发生,药剂防治方法为:在发病初期或暴风雨前用80%大生600-700倍液或75%百菌清600倍液或70%甲基托布津500-800倍液或50%多菌灵800倍液等喷雾预防。喷药时要注意喷施地上茎基部。在雨季病害易感染期应每15-20天喷药预防一次。

斜纹夜蛾一般发生在7-9月,防治办法有:结合田间农事活动摘除有卵块和初孵幼虫的叶片;利用幼虫假死性采取摇藤法,使昆虫假死落地,从而进行人工捕杀;还可采用辛硫磷或溴氰菊酯等化学药剂防治,化学药剂防治宜在傍晚进行。

六、采收、留种和贮藏

山药从10月到次年2月可根据市场行情陆续采收上市。11月中旬以前采收产量低,早采的品质相对也较差。采收以人工挖掘为主,采收时要深挖,防止伤及块茎。

采收方法为:在厢面上横向采挖,横向上一排四蔸,从左至右逐一采挖或从右至左逐一采挖。采挖用锄头或铁锹挖至30厘米时,用力撬掘,将山药块茎带土一起翻出,用手清除须根和粘附的土壤,将块茎按大小分开堆放。一般一人天可采挖0.2亩左右。

留种山药应选在大田期未发病、生长健壮、产量高,且具有本品种特征的田块选留。收获后选蒂大皮光滑的植株留种。

需贮藏保存的山药,可用层积法贮藏,方法是在室内采用一层湿沙一层山药的办法,逐层堆积贮藏。也可采用堆积法贮藏,即底层和顶层为沙,厚约8-10厘米,中间堆7-8层山药,如空气特干燥,最外层还应覆上薄膜以保湿。

山药贮藏可以避开上市高峰期,延长产品供应期,可以提高产品价格,增加药农收入。