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蔬菜的简易冷藏方法有哪些?

发布日期:2018-09-15 00:55

问:
蔬菜的简易冷藏方法有哪些?

蔬菜不易保存,时间长了容易萎蔫,采用简易冷藏的方法可以使蔬菜储存时间长,从而达到提高经济效益的目的,蔬菜的简易冷藏方法有哪些?下面就跟大家分享一下。

一、田间管理和收获

供贮藏用的香菜、菠菜、芹菜,应适当晚播。生长期要加强水肥管理,其中进行2~3次间苗。采收时应提前停水,适时收获,不要带露作业,注意轻拿轻放,要带有短根。

二、蔬菜的简易冷藏方法先加工预冷

香菜、菠菜、芹菜收获后,应及时挑选加工,将适贮的香菜、菠菜捆成0.5千克左右的小把,芹菜捆成1~1.5千克的小把,然后送入冷库进行预冷,降低菜体温度。

三、蔬菜的简易冷藏方法在包装管理

经预冷后的香菜、菠菜、芹菜应及时装入无毒塑料薄膜袋。每袋香菜或菠菜10千克、芹菜15千克,扎紧袋口置于菜架上,即可长期贮藏。由于这些蔬菜呼吸强度大,耐低氧和高二氧化碳能力较差,因此每次通风的间隔要适当缩短。为简化调气操作,可采用扎袋口、自动调气法进行贮藏,效果良好。每个品种捆扎袋口的直径依品种特性而异。

四、蔬菜的简易冷藏方法最后要检查

对贮藏期中的香菜、菠菜、芹菜,要经常注意质量检查,如果发现黑叶和黄叶要及时加工处理,库内要求恒温,在不受冻的前提下温度越低越好,其中香菜和菠菜贮藏温度可更低些,即茎叶以结有霜花为宜。

采用蔬菜的简易冷藏方法可以长时间保存蔬菜,这样可以进行反季节的蔬菜买卖,大大提高经济效益。

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