食用菌接种箱污染的防治办法

发布日期:2018-09-15 04:29

引起接种箱污染的原因,要防止污染,在实际工作中,一是要在接种箱使用时,尽量降低接种箱内的湿度。要避免培养基、菌料或酒精棉球等直接落入箱内,如不谨掉入箱则应尽快清理;

要避免接种箱内外出现温差而引起受潮,具体应做到:

(1)料袋或料瓶灭菌后应充分冷却再进入接种箱内进行消毒处理,以免引起接种箱内温度过高;

(2)消毒剂的用量要严格按照规定使用。目前常见的消毒剂如气雾消毒剂、福尔马林等,在使用时都是利用这些物质发生氧化反应来产生烟雾或蒸汽,从而达到对空气消毒的目的。我们知道,氧化反应往往会产生大量的热量,因此,在保证消毒效果的前提下,消毒剂的使用不宜过量;

(3)提高接种速度,控制好接种时间。接种速度慢、时间长,不仅工作效率低、生产周期长,而且酒精灯长时间燃烧会产生大量的热量,使箱内温度过高。此外,接种时间长,也会延长培养基、菌种等在空气中暴露的时间,这样会增加杂菌污染的机会。二是在接种箱长期闲置不用时,应将接种箱箱盖、袖套口及时打开,以利通风排湿。实际上,在生产上要完全避免接种箱受潮往往是很难做到的,但问题的关键是当生产季节结束以后,就应及时进行通风降湿,并将接种箱放置在通风干燥的地方。

如果接种箱已经出现了霉菌污染,那么又如何处理呢?在实际工作中,有些生产者对这个问题往往重视不够,或者根本就没有意识到这个问题,在使用接种箱时仍按照常规的方法进行消毒处理(殊不知在消毒剂的使用浓度和消毒时间不延长的情况下,消毒剂的消毒效果与空气中的杂菌的数量是密切相关的),结果往往就会"不明"原因的大规模污染。接种箱出现霉菌污染以后,实现要用酒精棉球或蘸有福尔马林的棉球擦拭肉眼可见的霉菌,然后,再用福尔马林进行熏蒸或用气雾消毒剂消毒,这样连续处理2次-3次以后才能使用。

接种操作引起的污染

接种在食用菌制种和栽培上是非常重要的环节,对控制好杂菌污染至关重要。接种时要求生产者应严格掌握微生物无菌操作规程,概括起来,主要有以下几点:

各种接种工具和用品等应随同料袋、料瓶、菌种等一并进行消毒处理,应当尽量避免在操作过程中向箱内传递物品。

进箱操作前,在箱外用清水洗净双手,进箱后再用酒精棉球擦拭双手和接种工具,并对接种工具用火焰灼烧灭菌,在接种过程中还要定期用火焰灭菌。

对于试管种的扩大培养,试管应平持,试管口不能朝上,同时试管口也不要离开酒精灯火焰,这样才能达到火焰"封口"的目的。

接种操作要做到"轻、快、准"。"轻"是指接种时动作幅度不要太大,以减少空气波动;"快"是指动作操作要快,避免菌种和培养基在空气中暴露时间过长;"准"指的是接种动作要准确到位,接种工具、菌种块等不要到处乱撞、乱放。

接种操作完毕,及时移走物品,并将箱内收拾干净。