平菇控湿的技巧如下：
室内栽培平菇，控制湿度是成功的关键，特别是出菇以后，如果湿度太小，会使菇体干缩不长，甚至死亡；湿度太大，易烂菇。用喷水法控制菇床湿度，不易掌握，有时因料面喷水过重而影响菇蕾发育，造成幼菇死亡现象。现有一种简便易行的控湿方法，较好地解决了这个问题，且产量和质量均有提高。
具体做法是：准备好一些棉毛巾和空罐头瓶，将毛巾剪成宽8～10厘米的巾条，罐头瓶装满水，把毛巾条浸入水中15厘米，其余的摊开挂在瓶边沿。把瓶子置于菇床上，瓶下放一个接布条滴水的容器。毛巾条能使瓶中的水吸出来，而在布条上的水分又可在空中蒸发，从而使空气中的湿度上升，将室内的湿度控在80％左右，控制方法由增减瓶水的多少来掌握。
