辣椒属于什么类蔬菜定义

发布日期:2018-09-15 14:26

辣椒属于什么类蔬菜

辣椒又被称为牛角椒、灯笼椒、菜椒等,属于果菜类或者果蔬类,它的分枝形状类似于之字,根茎带有非常微小的柔毛,从烹饪上来说,辣椒与姜蒜葱一样属于作料类的蔬菜,不仅具有调味的作用,而且内含有多种营养物质。

辣椒对人体有哪些益处

1、消化

辣椒碱或者辣椒酊可以作为建胃剂服用,从而起到促进肠道消化的作用。现在市面上有各种由辣椒制成的调味品,人服用这些调味品,可以促进唾液的分泌,还能增加淀粉酶活性,但是不能服用过量,否则容易引起胃炎、腹泻和肠炎等病症。

2、抗菌和杀虫

辣椒碱可以有效的抑制枯草杆菌和蜡样芽胞杆菌,但对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌没有任何效果。辣椒的枝叶没有杀菌功能,只能轻微抑制结核杆菌,此外,百分之十到百分之二十之间的辣椒煎荆具有杀灭臭虫的作用。

3、发赤

辣椒还能作为涂擦剂涂抹在皮肤上,这样可以起到发苏的作用,扩张皮肤局部的血管,有利于局部血液的循环,酊剂还能治疗冻疮。但有人觉得辣椒因强烈的刺激引起皮肤的温暖感,对血管是没有任何影响的。

4、循环系统

辛辣的食物可以刺激人的味觉,从而导致血压的上升,尤其是舒张压,但是不会影响到脉搏。将辣椒碱注射到大静脉中,可以引起短时间内的血压下降、心跳速度变慢等现象,这是因为辣椒碱刺激到冠脉区和肺的化学感受器。

茄果类蔬菜百科知识

1、茄果类蔬菜类别:茄果类蔬菜包括番茄、茄子、辣椒。为全国各地主要夏季蔬菜。有产量高,采收期长,营养丰富等特点。其中辣椒的维生素C含量最高,每100克鲜品达100毫克,为一般蔬菜的3-4倍。番茄味鲜美,可以代替水果。茄子是一种南北各地普遍栽培的蔬菜。

2、茄果类蔬菜特殊性:茄果类原产热带,同属茄科。习性相近,喜温怕冷,遇霜冻即死。也不耐30—35℃以上高温,开花结果对光周期要求不严格,氮肥偏多茎叶徒长,青枯病、枯萎病危害较重,杂交优势显著等通性。