需肥特点。山药的生育期较长，需肥量很大，特别喜肥效较长的有机肥。由于块茎的形成伴随着淀粉等物质的积累，故磷钾的需求量相对较大。山药在生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，宜供给适量的速效氮肥，促进茎叶生长；生长中后期块茎的生长量急增，需要吸收大量的养分特别是磷钾肥，要特别注意防止缺肥早衰。山药是忌氯作物，土壤中氯离子过量会影响山药生长，表现为藤蔓生长旺盛，块茎产量降低、品质下降、易碎易断，不耐贮藏和运输。因此，不宜施用含氯肥料。
施肥技术。山药施肥一般以基肥为主，追肥为辅。基肥以充分腐熟的优质农家肥和复合肥为主，也可以氮、磷、钾配比施用。而追肥的重点则在块茎膨大期喷施药材根大灵向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，有效物质含量大大提高），同时每亩施腐熟的农家肥2000～4000千克、等量复合肥60～80千克，或有机肥2000千克、尿素25千克、磷酸二铵25千克、硫酸钾30千克。基肥在整地前全田均匀撒施，施后将肥料耕翻入30厘米耕层中。巧追肥的原则是“前期重，中期稳，后期防早衰”。
