近年来随着辣椒种植面积的扩大，新品种的引进，栽培技术的改善等，使辣椒的生长条件发生了较大的变化，也使病害组成发生了改变，各种病害发生面积不断扩大，一些次要病害变成了主要病害，造成辣椒减产，甚至绝收，给生产带来巨大的损失。现将辣椒主要病害的发生特点及防治技术介绍如下：
一、发生特点
1、辣椒枯萎病是由镰刀菌引起的一种真菌病害。幼苗期至成株期均可发病，受侵染后幼苗茎部缢缩，根部坏死腐烂；成株期根部变褐，皮层易脱落，枝叶枯黄，病株下部叶片大量脱落，后期植株死亡。
2、辣椒细菌性叶斑病，俗称"落叶病"，是辣椒上普遍发生的一种细菌性病害。主要危害叶片，初为水渍状褪绿小斑点，扩大后多呈红褐色至铁锈色，叶肉凹陷，呈薄膜状，之后引起大量落叶导致植株死亡。
3、辣椒疫病由辣椒疫霉引起，可危害辣椒的根、茎、叶、果，引起根系、颈部、茎枝分杈处变黑腐烂，导致枯枝死株；果实迅速变褐软腐，高湿时表面有白色霉层，干燥后呈僵果挂于枝上。
4、辣椒白粉病也是一种真菌病害，引起辣椒叶片干枯早落。病叶正面呈褪绿斑点或褪绿黄色斑驳，背面形成白粉状霉斑，严重影响辣椒的产量。
5、辣椒炭疽病是辣椒挂果期的重要真菌病害之一。主要危害果实与叶片，尤其是成熟果实。病叶产生褐色近圆形病斑，其上轮生小粒点；果实病斑褐色，呈圆形或不规则形，明显凹陷，轮上生许多黑色或橙红色小点，潮湿时，病斑表面溢出红色粘质物。
6、辣椒病毒病是由黄瓜花叶病毒(CMV)和烟草花叶病毒(TMV)感染引起。造成花叶、矮化、落花、落果、坏死等症状，黄瓜花叶病毒主要由蚜虫传播，烟草花叶病毒主要由汁液接触传播。
7、辣椒白绢病是引起辣椒死兜的真菌病害之一。主要危害茎基部，初发病时近地面茎基部变褐，后期引起表皮腐烂，全株枯死，拔出后可见白色绢丝状物和褐色菜籽状菌核。
二、防治技术
1、培育无病壮苗。选用抗病品种，一般辣味品种较甜椒品种抗性强。播前55℃温水浸种30分钟或1%硫酸铜溶液浸种5分钟后洗净催芽杀灭种子上的真菌和细菌，或用10%磷酸三钠浸种30分钟，钝化种带病毒；选择高地势、排水良好、土质肥沃地作苗床，尽量使用无病新土作床土，使用旧苗床时床土要用药剂消毒，每平方米床土用40%福尔马林30毫升对水100倍液喷湿或50%多菌灵按1:300-500的比例拌干细土灰，以药土适量覆种，每隔10天加施少量药土，可防早期苗猝倒、立枯病、枯萎病和疫病，保证幼苗健壮生长。
2、无病椒地选择。辣椒枯萎病、疫病、炭疽病和白绢病属于土传病害，对此类病害的防治，土地的轮作换茬是相当重要的。一般重病地与非茄科作物轮作2-3年，疫病可以轮作3-4年以上，且最好是水旱轮作。适量使用生石灰（50公斤/亩），可以杀灭土壤中的病菌，减轻发病。清洁田园，深耕土地，减少病菌初次侵染源。
3、生长期管理。辣椒的根系脆弱，不耐干旱和水淹，要求高厢栽培，土壤通气透水，最好是易排灌水的向阳背西晒地种辣椒。合理灌溉，适时中耕；增加透气性；及时施肥，尤其应保证氮、磷、钾肥的比例适当，做到前轻后重，使椒苗前期健壮，后期生长茂盛产量高。
4、药剂防治。⑴辣椒移栽定植后正值雨季，辣椒的抗病力弱，各种病害容易发生，因此这个时期用波尔多液、72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600-800倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液等药剂交替喷洒全株，每10天左右1次，可防白绢病、炭疽病、细菌性叶斑病、白粉病等叶部病害，防止早期落花、落果。40%戊氰菊酯乳油600倍液灭蚜虫，消除病毒源。⑵到辣椒采果期，气温升高，疫病大发生时，可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液、72%杜邦克露（霜脲锰锌）600倍液、80%新万生可湿性粉剂800倍液等，连续交替灌根或喷洒2-3次，间隔期7-10天，可控制辣椒疫病的危害并可兼防白粉病；用拌种双、140%络氨铜水剂、150生防菌交替淋蔸可防枯萎病、白绢病，间隔10-15天，视病情灌2-3次。
